第14章
不是，就這？
第二天早上，傅雨是被微信消息震醒的。
手機放在枕頭邊，嗡嗡響個不停，跟有人拿電鑽在腦袋旁邊開工似的。
傅雨眯著眼摸到手機，看了一眼時間。
早上八點十五。
再看微信群。
未讀消息999+。
新入群申請也有幾十條。
昨晚小馬那場直播，給粉絲群又帶來了一批新人。有人想蹲榨菜肉臊蛋卷返場，有人純粹想看看這個每天換地方的攤主，明晚還能折騰出什麼。
群裡從天剛亮便開始猜菜品。
【我宣布，今晚老棉紡廠夜市必有蛋堡返場。】
【你宣布有什麼用？傅老板自己都不一定知道。】
【大膽點，我猜雞汁鍋盔。】
【昨晚蛋卷申請再戰，我排到攤前剛好賣完，現在看見榨菜兩個字就心痛。】
【別猜了，我已經決定五點半去老棉紡廠蹲。】
【六點半才營業，你提前一個小時？】
【小馬排第二份都排了二十多分鐘，我提前一個小時很合理。】
【請問這個群到底是吃飯群，還是城市生存訓練群？】
小馬本人也在群裡。
【作為昨晚排了兩次的人，我提醒各位，傅老板是真的不會給主播留麵子。】
【林曉曉：你插隊被拒絕的視頻已經有人剪出來了。】
【小馬愛乾飯：那不叫插隊。我隻是禮貌詢問。】
【林曉曉：然後被禮貌拒絕。】
群裡一片哈哈哈。
傅雨看得想笑。
他昨晚隻公布了今天的時間和地點，沒有說菜品。
這不是故意吊人胃口。
係統剛解鎖的提前通知權限，隻允許公布地點。具體賣什麼，得等他準備完成以後才能對外說。
當然，“賣什麼先保密”這句話，是他自己加的。
狼牙土豆要是提前公布，群裡肯定會冒出一批“就土豆啊”的人。
等晚上開攤以後，這批人又會跑得比誰都快。
這種流程，傅雨已經有點熟了。
林曉曉的私聊還在彈。
【傅老板，偷偷告訴我今天賣什麼。】
【我保證不往群裡發。】
【我可以用舍友單身三年發誓。】
傅雨回了一句。
【你舍友知道嗎？】
林曉曉秒回。
【她不知道，但她已經習慣了。】
傅雨樂了。
【晚上來了就知道。】
林曉曉：【老板，你很會玩弄食客。】
傅雨：【謝謝，但真正掌握我命運的另有其人。】
林曉曉：【誰？】
傅雨沒有繼續回。
總不能告訴她，是一個神出鬼沒的狗係統。
手機剛放下，小馬的微信又來了。
昨晚兩個人剛加好友，小馬這會兒發來一長串後台截圖。
他那場直播結束以後，賬號漲了兩千多粉。
連夜剪出來的第一條視頻，也在江城同城起量了。
視頻標題非常直接。
【二十五元一份的夜市蛋卷，我排了兩次。】
前半段，是小馬站在隊尾質疑價格。
後半段，他吃完第一份，想買第二份，被傅雨趕去重新排隊。
評論區笑得很熱鬨。
【第一次見主播探店，探到最後受罰排隊。】
【老板：兩千觀眾怎麼了？又不能替你排隊。】
【我昨晚在現場，蛋卷真的好吃。】
【劇本吧？二十五元一個蛋卷，這也有人吹？】
【濱河社區住戶作證，賣鞋的高阿姨和賣菜的羅師傅都買了，這幾位可請不動。】
【重點難道不是老板很帥嗎？】
【我關注的是手藝，你們不要這麼膚淺。順便問一句老板有女朋友嗎？】
小馬發來消息。
【傅老板，昨晚這條數據不錯。】
【今晚老棉紡廠，我能繼續來拍嗎？】
傅雨回複。
【可以。正常排隊，別擋客人。】
小馬：【明白。】
隔了幾秒，他又問。
【真不能告訴我賣什麼？我提前準備標題。】
【不能。】
【一點提示都沒有？】
【帶上嘴。】
小馬發來六個句號。
傅雨放下手機，起床洗漱。
今天係統提供了基礎調味配方、專用波浪刀和移動油鍋。
食材還是得他自己買。
土豆、折耳根、小蔥、香菜、辣椒麵、花椒麵、蒜、小米辣、醋、醬油、白糖，還有炸東西用的油。
東西不少，處理起來卻比昨天的蛋卷簡單。
最麻煩的是口味。
係統這次沒有規定統一配方，也就是說，食客提出微辣、重辣、加不加折耳根，他都可以調整。
傅雨暫時還沒意識到，這個自由會讓今晚變得多熱鬨。
到了菜市場，賣菜大姐一眼就認出了他。
“小傅，昨晚那個蛋卷是你賣的吧？”
“是我。”
“我女兒看小馬直播，非要過去。等她到的時候，你已經賣光了，回來還怪我沒早點告訴她。”
傅雨笑道：“今晚老棉紡廠夜市，讓她早點來。”
大姐指著旁邊一筐土豆。
“今天買這個？”
“嗯，做狼牙土豆。”
“土豆也值得你大老遠跑一趟？”
“得挑。太粉容易斷，水分太多又炸不出外殼。”
傅雨蹲下來，一個個檢查。
以前他挑土豆，隻看有沒有發芽、表皮有沒有破。
極品刀工到手以後，他手指一碰，腦子裡便會下意識判斷這顆土豆的水分和澱粉感。
哪一顆適合切得稍厚一點，哪一顆下油鍋以後更容易外脆內糯，心裡很快便有了答案。
大姐在旁邊看著，有點稀奇。
“你挑土豆的架勢，跟挑對象一樣。”
傅雨一本正經地說：“對象能慢慢了解，土豆今晚就得下鍋，馬虎不得。”
旁邊買菜的阿姨笑出了聲。
“小夥子，這話可別讓你未來女朋友聽見。”
“所以我現在沒有女朋友，很安全。”
菜攤前響起一片笑聲。
大姐給他稱好土豆，順手多塞了兩個小的。
“拿回去試鍋，不算錢。”
“謝謝姐。”
“你這土豆賣多少錢？”
“十五一份。”
大姐瞪大眼睛。
“一份土豆十五？”
傅雨拎起袋子就走。
“姐，先別罵。晚上讓你女兒吃完再評價。”
“嘿，你小子現在是真敢開價！”
買完土豆，傅雨又去買折耳根。
新鮮折耳根洗得白白淨淨，根節脆生生的，那股特殊氣味隔著兩步都能聞見。
愛吃的人聞著流口水。
不愛吃的人，可能當場後退三米。
狼牙土豆本身香厚。
辣椒和花椒負責衝，醋和蒜水負責提，折耳根那點野味一加，整碗味道便能立起來。
傅雨覺得很合適。
夜市就該有點爭議。
沒爭議，群裡哪來的熱鬨？
賣折耳根的大姐聽說他要拌狼牙土豆，立刻來了精神。
“那你得多買點。這個東西放少了沒有味，放多了才香。”
旁邊正在挑香菜的年輕女生聞言，臉都皺了。
“大姐，折耳根能叫香嗎？這味道跟魚腥草一樣。”
攤主說道：“它本來就叫魚腥草。愛吃的人覺得香，不愛吃的人才覺得腥。”
女生搖頭。
“我接受不了。”
傅雨問：“如果一份很好吃的狼牙土豆裡加了，你會不會試？”
“不會。”
女生回答得斬釘截鐵。
“一根都不可能。”
攤主笑道：“小夥子，你今晚要賣，最好準備一份不加的。要不然這種客人聞見就跑了。”
傅雨想了想。
係統確實沒有鎖定口味。
既然允許調整，折耳根可以分成加和不加兩種。辣度也能按食客需求變化。
“行，我多準備幾個拌料盆。”
他這時還覺得，給食客多一點選擇也不麻煩。
等晚上真正開賣，他才會知道，折耳根隻是第一場戰爭。
買辣椒麵時，傅雨也沒有直接拿攤位上混好的成品。
他分別聞了幾種辣椒。
一種顏色紅，辣度低，主要負責香氣和賣相。
一種辣味更直接，入口以後舌尖很快發熱。
還有一種帶著明顯的乾椒焦香，適合放進熱油裡激發。
”？店鍋火開是這你“：道問，買都樣每他看主攤
”。豆土牙狼賣攤擺“
”？椒辣種三用豆土份一“
”。頭一顧隻能不辣和香，用著混“
。指拇大起挑主攤
”。真認還料底鍋火些有比得做豆土這你“
”。罵挨易容真認不，塊五十賣我“：道笑雨傅
”？份一五十“
。去回了收緩緩指拇的起抬剛主攤
”。罵挨會實確那“
。了慣習經已雨傅
。情表的來原持保能還後以格價見聽人個一有沒，板老的椒辣賣到再，主攤根耳折到姐大菜賣從天今
。握把有更上晚對他讓倒反這
。思意有越才應反的後之口一第，五十值不豆土得覺越家大
。好分樣樣一材食把他，屋租出到回
。刀浪波用專把一著放還邊旁，現出經已鍋油動移的供提統係
。上板案在放，淨洗、皮削，豆土小的送姐大起拿雨傅
。下落鋒刀
。哢
。好正薄厚，楚清路紋牙狼，來下落豆土片一第
。刀三第，刀二第
。紋齒的亮漂著帶都根一每，開散上板案在條豆土的好切
。秒兩了看著盯雨傅
。張誇要還的想預他比工刀品極
。來著比慢慢得，齊整得切想前以
。鍋下合適都卻根一每，樣一模一地板死會不條豆土。置位了到找己自是像距間和度力、度角，在現
。料調住掛能，路紋有緣邊
。糯綿著留還麵裡，殼薄出炸麵外讓能，適合薄厚
。把小一了炸試雨傅
。來起冒緣邊從泡氣的密細，鍋下條豆土
。拌試方配統係按再，油瀝出撈他，色金淺起泛麵表等
。根耳折和菜香、花蔥撒後最，糖白許少、麵椒花、椒辣油紅、油醬、醋、水蒜
。來上了翻下一香酸辣麻，料調到碰豆土熱
。根一起夾雨傅
。來出躥後最道味的根耳折，香蒜和麻、酸是著接，到先香椒辣。糯綿麵裡，殼起微微層外
。處好到恰得衝卻，衝
”。以可個這“
。的根耳折加不份一了拌又他
。高更也度受接，接直更氣香的椒辣和水蒜、豆土，後以味野殊特股那了少
。吃好都種兩
。的根耳折加歡喜更己自雨傅可
。根一下記惦會還根一完吃，雜複更道味
。勺味調的要需辣重和辣中、辣微了備準又，好放開分料配種兩把他
。個幾十了擺子盒小的上麵桌，當妥拾收切一
。感就成有挺著看雨傅
”。了不亂定肯場現，楚清類分“
。了早說話句這己自現發會就他，後以天半
。市夜廠紡棉老到推車攤把雨傅，晚傍
。味椒辣和煙油是全裡氣空，開排字一攤粉冰和雞缽缽、串炸、皮苕烤。照拍處到茶奶著舉人輕年，漆新了刷架鐵舊，了亮經已燈的麵外房廠磚紅
。人個幾著站口入見看便，置位定指統係到走沒還雨傅
。息消發裡群在經已人有，看右左機手著舉人有
】？呢人板老，了廠紡棉老到我【
】？卷麼這要不要們你，鐘分十四有還半點六離距【
】。輸認不絕我天今，卷蛋上吃沒天昨【
。雨傅現發先最曉曉林
”！了來“
。頭轉刷刷齊人群一
。去過車攤著推雨傅
”？早麼這，位各“
。他著看幽幽曉曉林
”？嗎蹲難多在現你道知你，板老“
”。聞耳有略“
”？麼什賣底到天今以所“
。朵耳起豎刻立人個幾圍周
。布蓋開掀，車餐好停雨傅
。豆土的好洗筐大一有還，刀浪波、盒料調、鍋油
。住愣曉曉林
。出而口脫男鏡眼的來趕北橋從個一
”？這就，是不？豆土？啊“
。刀浪波起拿雨傅
”。勵獎有沒，了對答“
。閃一下光燈市夜在刃刀
”。豆土牙狼賣晚今“
