第10章
兩百萬粉絲的探店博主
第二天上午，程記家常菜還沒正式開門，門口就已經排了十幾個人。
其中有幾個是昨天沒吃到紅燒肉的客人。
程小滿拿著登記本，一個個核對預約信息，忙得連早飯都沒顧上吃。
“王先生，兩位，一份紅燒肉。”
“李女士，四位，兩份。”
“後麵沒有預約的也可以排隊，但紅燒肉不保證一定有。”
店裡昨天新招來的洗碗阿姨正在擦桌子。
配菜師傅還沒找到合適的，程國強隻能臨時把以前在酒店認識的老同事叫來幫忙。
一天三百塊。
價格不便宜，好在人確實熟練。
有他處理食材，程國強隻需要守著灶台炒菜，壓力小了不少。
林川站在廚房門口，看了一眼準備好的五花肉。
一百二十份。
這是他們目前能夠保證口味的最大數量。
再多，後廚肯定會亂。
“那個吃貨老周什麼時候來？”
程小滿湊過來問。
“不知道。”
“他沒提前聯係？”
“沒有。”
程小滿皺了皺眉。
“探店不是都要提前溝通嗎？”
“提前溝通的，很多不是探店。”
林川說道：“是廣告。”
“他這次明顯不是來接推廣的。”
周海濤昨晚轉發視頻以後，沒有給程小滿發私信，也沒有詢問地址和營業時間。
以他的粉絲量，想找到程記並不難。
不提前說，反而說明他想看到餐館最真實的狀態。
中午十一點。
門外的隊伍越來越長。
程小滿一邊維持秩序，一邊注意著每個拿相機進店的人。
短短半個小時，她已經誤認了三次。
“別找了。”
林川有些無奈。
“人家就算來了，也不會在腦門上寫名字。”
“我以前看過他的視頻。”
程小滿壓低聲音。
“圓臉，戴眼鏡，差不多一百八十斤。”
話音剛落。
門口走進來一個戴黑框眼鏡的胖男人。
身後還跟著一個拿相機的年輕人。
程小滿瞬間站直。
“來了。”
她剛想上前，林川一把拉住她。
“正常接待。”
“可他是……”
“他現在就是客人。”
程小滿隻好按住心裡的緊張，露出平時招呼客人的笑容。
“兩位嗎？”
胖男人點頭。
“對。”
“前麵還有六桌，大概需要等二十分鐘。”
“行。”
周海濤沒有表明身份。
拿號以後，直接和攝影師坐到了門外的塑料凳上。
他偶爾看看排隊的人，也會拿出手機拍幾段。
沒多久，旁邊有人認出了他。
“你是不是老周？”
周海濤笑了笑。
“小點聲。”
結果這句話根本沒用。
很快，門外不少人都看了過來。
甚至有人專門跑過來跟他合影。
程小滿站在收銀台後麵，感覺心跳越來越快。
如果周海濤說好吃，店裡的生意肯定還能再漲一截。
可萬一他說不好吃呢？
兩百多萬粉絲。
一句話就能把程記剛積累起來的口碑打掉大半。
“你不緊張嗎？”
她看向林川。
“有點。”
林川嘴上這麼說，臉色卻沒什麼變化。
“那你看起來這麼淡定？”
“緊張也不能把菜變好吃。”
事情到了這一步，能做的都已經做了。
後廚流程重新調整。
食材全部是當天采購。
紅燒肉也嚴格按照原來的做法，沒有因為需求增加就縮短燉煮時間。
剩下的，隻能交給客人判斷。
二十五分鐘後。
周海濤被安排到了靠牆的位置。
他沒有因為自己是大博主就要求插隊，也沒讓店裡專門留位置。
點菜的時候同樣很簡單。
紅燒肉。
酸菜魚。
辣椒炒肉。
再加一份青菜。
全是店裡的主打菜。
“不要特殊照顧。”
林川提前跟程小滿說了一句。
“按正常順序上菜。”
“知道。”
第一道紅燒肉端上桌。
攝影師立刻調整鏡頭。
周海濤沒有馬上吃，而是先觀察了一下賣相。
隨後夾起一塊肉，在鏡頭前晃了晃。
“顏色還可以。”
“看起來不是那種全靠老抽上色的。”
說完，他把肉送進嘴裡。
程小滿站在不遠處，假裝收拾桌子，實際上一直偷偷觀察他的表情。
周海濤嚼了幾下，沒有立刻評價。
又吃了一小塊。
“怎麼樣？”
攝影師問。
“肉燉得夠透。”
周海濤說道：“入口軟，但沒有爛成一團。”
“甜味也不重。”
“不過……”
聽到“不過”兩個字，程小滿的心一下提了起來。
“肥肉部分稍微有點膩。”
周海濤繼續說道：“單吃兩塊沒問題，吃多了可能會頂。”
程小滿下意識看向廚房。
紅燒肉是店裡的招牌。
她最擔心的就是對方直接說這道菜不行。
好在周海濤沒有停止。
他夾了一口米飯，又吃了一塊肉。
“但配米飯剛好。”
“味道屬於比較傳統的家常做法。”
“沒有很驚豔，但確實比大多數普通飯館做得穩。”
這不算誇得特別高。
可至少是認可。
接下來的酸菜魚，周海濤評價同樣直接。
魚片嫩。
湯底夠香。
缺點是酸菜味道稍微重了一點，吃到後麵有些鹹。
辣椒炒肉反而成了意外。
“這道菜比紅燒肉更適合下飯。”
周海濤連續吃了幾口。
“火候不錯，肉也沒炒老。”
攝影師笑道：“那視頻標題要不要改成，網紅店的招牌菜居然不是招牌？”
周海濤也笑了。
“可以考慮。”
一頓飯吃了四十多分鐘。
結賬的時候，程小滿還是沒忍住。
“周老師。”
“您覺得我們店怎麼樣？”
周海濤看了她一眼。
“想聽實話？”
“當然。”
“菜沒問題。”
他停頓一下。
“但現在這家店最大的優勢，不是菜。”
程小滿愣住。
“那是什麼？”
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