第 27 章
製薑糖糕
處理完以上幾步, 薑芝又去換了一下月事帶，出門瞧了瞧天色，看那晴空萬裡, 確認不會下雨後, 繼續在那小院子裡翻騰了翻騰正曬著的小魚乾。
便在這和煦的午日，手上順路把小麻花之後要考的書卷一路快速瀏覽了一遍。
心裡大概有了個底後，剛才把那書卷遮在臉上, 在太陽下靜靜的閉上了眼, 淺淺的睡起來午覺。
等薑芝再次醒來的時候, 她隻瞧了瞧那太陽光，便大概知道了如今的時候, 大概下午3點左右。
薑芝不緊不慢地伸了個懶腰，起身去那灶房，把那魚拿到鼻子尖一嗅。
果然，比起普通魚常有的泥腥味兒，一股淡淡的稻米香從那已經微微處理好的魚肉中飄了出來。
薑芝抿嘴一笑：
她自然是知道，這看似得湊近細嗅的稻米香, 待會兒會隨著熱空氣的蒸熟，愈發在鍋裡蔓延開來。
等嗅完這一口後，薑芝乾脆把那書卷放到一旁，雙手一齊端起了個大蒸爐。
這屋子別的不說, 上一任房東心還是蠻好的，家具也都基本上應有儘有，甚至連這大蒸爐都有。
邊想著, 薑芝邊繼續把那大蒸爐打了開來，然後把已經隔好蔥段的魚放到蒸爐裡。
待會兒隻需要蒸個十來分鐘，便就大功告成了。
但如今才三點鐘, 薑芝還暫時沒有吃飯的打算。
那如今乾點啥可好呢？
薑芝百無聊賴的拎著書，在屋裡走來走去。
忽然，她眼前一亮！
她打算做點兒點心，最好能養血補氣的那種，給自己吃點，還可以順帶著把今晚的產品做好！
至於做點什麼呢？
薑芝沉思了一會，翻了翻先前從裴家拿出來的些許材料，左翻翻，右找找，總算想出來一道適宜的點心，
——桂圓紅棗薑糖糕！
薑芝當年為了治好自己的痛經，對各項藥膳可是下過苦功夫的，所有家常且便於普及的藥材的功效，她可以稱得上一聲了如指掌！
這道桂圓紅棗薑糖糕的妙處就在於：桂圓也就是龍眼肉，養神；紅棗補血；生薑去寒；紅棗溫經。
而且最最最重要的一點是，這四種原材料都可謂是性溫，可以說幾乎沒有一點缺陷甚至還能幫忙日常調理身體！
至於，是否味道奇怪，薑芝直接忽略了這一點。
她這點小事還是有點把握的。隻要確定了原材料，身為曾經紅爆一時的美食主播的薑芝就幾乎可以保證，十有八九他做出來不說，好吃到極致，至少也不會難吃。
說乾就乾，打定了主意後，薑芝向來行動力很快！
她先是拿了點兒在櫥櫃裡找的桂圓乾，用手先把外麵那溜圓的棕殼兒剝去，然後再拿出一個小剪子，把裡頭那殼和肉分離下來。
紅棗的話，薑芝則是匆匆又跑了趟藥鋪，沒辦法，裴家存著的紅棗早就被蟲蛀了個一乾二淨，市麵上此時也不在紅棗的產時，藥鋪裡好歹還算公正廉價！
等那紅棗買回來之後，薑芝給我拿手挑了挑，確定裡頭都是個大色美的後，方才打了盆水，給這裡頭的紅棗挨個搓了個泥。之後又拿出了薑芝特製的小刀片，一挑一割，那棗殼就挨個和裡頭棗肉分離開來。
至於生薑，也是在沿途路上買的。這倒沒什麼講究，新鮮點就夠了。
照樣拿小竹刀，迅速卻又控製著力道的刮去那薑的表皮，然後用刀剁成薑蓉，放到一邊備用即可。
糖的話，紅糖為上。薑芝用的是紅糖，本來就溫血味甘，隻需要把那紅糖讓那老板初磨成粉，都不需要處理了。
剩下再取點過篩的麵粉，初步的材料，便就備得差不多了。
接下來要開始進一步細致處理。
去到外麵和裡麵的殼之後的桂圓，被薑芝一把巧手細細撕成了絲；去了殼的紅棗，被薑芝碾成了泥。生薑的薑蓉已經備好了，無需再處理。然後塊狀的紅糖，也和那紅棗放在一起，在石臼裡碾在一起。
忙裡忙外做完這一切以後，薑芝又找了一個乾淨的木盆，微微清洗後擦乾水分後。
便按著先倒麵粉，再倒那混著紅糖的紅棗泥和那薑蓉，用手慢慢的搓揉著，使得這三樣慢慢的被裹入麵粉中，讓人瞧不出一點顆粒感！
等到麵團已經慢慢形成了之後，薑芝又把那絲狀的桂圓乾，一並加了進去。
同時，在和麵期間，薑芝一手揉著麵，另一手還不忘慢慢的
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把溫水倒了進去，促使那麵團形成。
很快，一個滾圓滾圓的，摻著各種小薑蓉，桂圓乾之類的棗紅色的大麵團便已經產生了。
薑芝還是老樣子，先手把它搓成長條，然後刀一切，變成了指節長的小劑子，最後再用掌心一壓，一塊漂亮的餅乾形狀便已經從她的手底產生了出來。
等到所有麵劑子都被壓成了一塊小餅乾後，薑芝想了想，又蹭蹭蹭從灶房裡拿出一碟豬油，挨個在每個表麵刷了一層。
豬油用來做餅乾是最好不過的，原因無它，一來是香，二來是無味。比如說那菜籽油莫說做餅乾了，就連平日裡做菜，都能壓過那菜味兒。
所以薑芝最不愛用的油之一，便是那菜籽油。
刷完油之後，這對餅乾的處理就算是差不多了。
本來按道理來講，在現代用空氣炸鍋炸出來的，才是最酥脆且無油的。
但是在古代沒有空氣炸鍋這東西，要想炸的清脆，就隻能下油鍋。
但薑芝這一段時間的話，其實還是要要避免高油的攝入。
所以在薑芝糾結了一小會兒以後，最終選擇，隔水蒸！
薑芝先再去換了一下月事帶，然後先在那口灶上的鐵鍋裡加上了水，大火煮至沸騰。
然後才放入那蒸籠，在底下鋪了一層紗布確認不會粘底之後，方才把那糕點挨個排放在蒸籠上。
期間，薑芝也沒忘卻把每個糕點都留了半個指節左右的間隙，避免蒸後膨脹粘連。
等到這一切事畢後，她方才把那底下燒的正旺的火焰微微壓小了些。
最後便是等著蒸好的過程，薑芝也沒打算在這乾閒著一邊看著火，一邊小口喝著趁方才泡好的紅糖薑茶，一手拿著書卷，無聊的翻閱著。
等到那股淡淡的甜味在空氣中飄逸開來的時候，薑芝就知道，這一鍋算是好了。
她一掀開鍋蓋，濃鬱的白氣裹挾著香味直鑽鼻孔，讓薑芝忍不住深吸了一口氣。
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