第20章
第二十章
準備出攤
在謝駿出發去縣城，許秋佟和謝重山告辭回家時，林小滿卻沒有跟著一起回去，因為她還要親自下場教一遍翟二娘做鹵菜。
這也是謝大娘一家的意思。
他們確實已經拿到了林小滿給他們的鹵菜方子和製作步驟，但是他們從未實操過，所以他們的想法皆是：若是林小滿願意指點他們一遍，那再好不過了。
不過不可能讓全家人都去煩林小滿，最後他們派出了一個人選，那就是翟二娘。
為何選翟二娘呢？主要是整個家裡，就翟二娘乾活最仔細，廚藝最好，巧了，她也識字。
謝大娘一家選的人選，倒是和林小滿不謀而合。
畢竟一開始她找合作夥伴的時候，一眼相中的就是翟二娘。
被委以重任的翟二娘眼眶有些絲潤，重重地點了點頭，“我會好好學的。”
等學會了，她也不會對自家人藏私。
林小滿：“那我們去廚房？”
她是十分願意手把手教會翟二娘做出好吃的鹵菜。
鹵菜做得好吃，才會暢銷。
暢銷了，才能賺更多的錢嘛。
都是利人利己的事情。
再說了，她的配方都交出去了，哪裡還會介意再費點口舌指點翟二娘？
幸而家裡煮鹵菜的鍋被他們端來謝大娘家了，她買的那些香料也帶了過來，否則她們還要跑一趟。
翟二娘點點頭，隨著林小滿去了自家的廚房。
林小滿進去後，就掀開了鹵菜的鍋蓋，那股醇厚又香辣的鹵菜香味就此變得愈發濃鬱。
翟二娘忍不住說道：“這味道好好聞，比縣城那些鹵菜的味道香太多了。”
林小滿眉眼一彎，從鍋裡撈了一個鴨胗和一條鴨腸出來。
用放在一旁備用的剪刀將鴨胗一分為四，又把鴨腸剪成一小段一小段後，林小滿說道：“試試。”
翟二娘下意識想拒絕，但想到她剛剛在堂屋隻試了一點點味道，現在回味起來，也就隻記得好吃，其他什麼都想不起來。
最終，翟二娘什麼都沒有說，夾了一塊鴨胗送進口中。
香，辣，微麻，鹹，微甜。
又有鹹味，還有甜的味道，這麼一描述，估計會被誤會味道怪。
但是，翟二娘必須鄭重說明，正是因為這一點兒甜，給整塊鴨胗提了不少鮮。
味道試完了，就到口感了。
鹵得是非常入味，就算咬下鴨胗最內部的那一層，也嘗不出來半點兒腥味。
可這般入味的東西，卻依舊非常有嚼勁，沒有半分軟爛。
那鴨腸就更加不得了了。
特別是不小心咬了一顆裹在裡麵的花椒後，又麻又辣，可又特別爽。
翟二娘都想給林小滿鼓掌。
明明年紀比她還小好幾歲，怎麼做出來的吃食，樣樣都這麼好吃？
眼下，她幾乎都能想象，等出攤之後，他們攤子的生意會有多火爆。
林小滿瞧著翟二娘許久不語，問道：“如何？”
翟二娘：“很好吃，我相信一定會有很多人樂意買。”
林小滿一愣。
她問的不是這件事情。
不過，聽到翟二娘的話，林小滿也挺開心的。
但開心歸開心，眼下還是趕緊把鹵菜的製作
方法搞定。
林小滿笑笑：“你現在開始學，過不了多久，你也可以做出這樣好吃的鹵菜。”
翟二娘驚疑不定：“真的嗎？”
林小滿點頭：“你按照方子上的配比，先去配鹵味包，我看著你配。”
翟二娘聞言，立刻拿著方子忙碌了起來。
期間，林小滿給了不少指點，翟二娘也一一用新的紙張記錄了下來。
其中，林小滿還提到，也可以鹵一些素菜出去買，不過如果鹵水鹵過素菜之後，就不能再用。
因為她們現在配的這種鹵菜包是可以至少用三次的那種，而非一次性的。
翟二娘雙眼瞬間瞪大，驚訝連連：“還可以鹵素菜？那哪些素菜可以鹵呀？”
林小滿點頭，給她報了一些他們這邊自家有種的，或者能找到的，又或者是價格優惠的。
“像萊菔，白菘，菌子，還有毛豆都可以用起來。”
翟二娘一聽，頓時更加來勁了，可是又有些茫然，“那價格該定多少？”
林小滿：“萊菔、白菘一文一斤？菌子三文一斤？毛豆兩文一斤？”
現在一文可以買到四斤的萊菔，三斤的白菘。
菌子稍貴一些，曬乾的兩文一斤，但是架不住菌子鹵出來後飽含醬汁。
毛豆一文一斤左右，加之毛豆也吸汁。
翟二娘點頭：“明天我們下地挖一些萊菔和砍一些白菘回來。”
菌子他們家裡有不少曬乾的，毛豆也是。
這麼算起來，這些都用不著買，省了不少本錢。
林小滿繼續提建議：“一開始不要準備這麼多，先試幾天，看看具體的量，免得浪費。”
雖然這麼說，但是林小滿還是對自己調出來的鹵水充滿信心的。
畢竟真正出來外麵買吃食的人家，好的就是那一口自家沒有辦法做出來的味道。
她有信心，她出手的鹵味，旁人無法比擬。
翟二娘繼續點頭。
該指點的都指點過了，該給的建議林小滿也都給了。
瞧著天色已不早了，林小滿便說道：“今天就先這樣，今後你遇到什麼問題也可以隨時來問我。”
翟二娘一聽，就知道林小滿是準備回家，她連忙挽留，“一起吃了暮食再回去吧。”
家中還要三塊林小滿送的鹽水鴨呢，所以他們家今晚的暮食不會寒磣。
林小滿婉拒：“不了，家裡還有很多事情要忙呢。”
這話是推托之詞，也是真的。
畢竟後天就要出攤了，許多東西都需要提前做好準備。
比如做仙人凍的材料。
她和許秋佟商量過了，開業前三天，買一份烤鴨就送一塊大概半斤左右重的仙人凍。
許秋佟他們知道這是林小滿用來吸引客人的噱頭，便都同意了這個提議。
還有裝烤鴨的木桶也要提前清點出來，並清洗乾淨，免得到了當天手忙腳亂。
以及一份烤鴨搭配出去的梅子醬，他們也要利用現在空閒的時間提前打包好。
這樣就省得他們既要打包烤鴨，又要打包梅子醬。
一家人一起忙碌著這些事情，時間很快就來到了第二天。
許秋佟用過朝食之後，就問道：“今天就要把那些鴨子宰好？”
林小滿點頭：“不過，我們可以等吃完晝食再宰。”
鴨子已經提前抓回後院放著了，一共二十隻。
本來林小滿想著烤一爐十隻先試試水，但是許秋佟和謝重山都說她烤的鴨子好，十隻太少了。
林小滿略微一思索，便同意了再烤一爐的提議。
話說回來，三個人宰二十隻鴨子，一個下午的時間是錯錯有餘的。
剩下的時間，他們可以再打包一些梅子醬。
許秋佟：“成，都聽你的。”
忙碌的時間總是過得很快。
這不，晝食已用完，一家五口已經蹲在後院忙碌起來。
當然，謝婉和謝坤就是做一些把鴨毛端去前院和後院外麵曬的事情。
拔呀拔鴨毛……
許秋佟忍不住站起來直一直腰身，“鴨毛真不好拔啊。”
林小滿點頭。
誰說不是呢。
要是雞毛，她用菜靈根一下子就拔完了，但是鴨毛，她要兩下子。
異能不斷的用，她拔鴨毛的速度是快了，但是她也比平時累一些。
謝重山：“你們累了就去歇著，剩下的我來。”
聞言，林小滿轉頭看向謝重山。
還真別說，謝重山處理動物的皮毛是有一手的，拔鴨毛的速度和她相差無幾。
不過現在還有十多個鴨子沒有處理，怎麼可能真的全都讓謝重山來？
林小滿：“娘去歇著吧，這裡交給我和爹。”
許秋佟擺手：“大家一起快一些。”
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