第18章
第十八章
鹽水鴨
十八號攤位在一區，臨川縣的小吃街一共三個區，一個區大概30個攤位。
林小滿尋著地板上用紅色顏料寫上去的序號，一步步往前走。
坐北朝南，左東右西，雙數皆在西邊，單數則在東邊。
林小滿領取到的十八號攤位就在小吃街進去的靠西的第九個位置。
差不多是中間的位置。
林小滿忍不住歎息一聲。
前後左右都被夾擊著，難怪這個位置會被空出來呢。
“這位小娘子，這個位置被你租了去？”
林小滿聽到搭訕的聲音，轉頭看去。
是十六號攤位的攤主，還是一對年輕夫妻。
他們已經在收攤了，不過聞那味道，他們賣的應該是羊肉相關的吃食。
十六號攤位：“小娘子，你做什麼生意的？”
林小滿聞言，一改方才的愁容，笑著說道：“屆時你們便知。”
輸人不輸陣。
而且她相信，就算被擠在中間，她也能把生意做好。
十六號的兩位攤主皆是一愣，轉而也笑了笑，隨後推著車離開了。
林小滿則在自己的攤位上走了一圈。
一個攤位大概有5平方米左右的麵積，足夠擺放下一輛小吃車和兩三張用餐的小桌子。
不過林小滿賣的都是直接帶走的菜品，所以用不著擺放桌椅板凳，如此他們可以活動的麵積自然就會更加寬敞。
心中有了成算，林小滿便繼續往前走。
從頭到尾走了一遍，林小滿也遇到了那位賣白切鴨的攤主。
不得不說這位攤主的位置實在是好，正好是三十號，也是通往東城的入口處。
人來人往的，商機多多啊。
可為何占了如此好的地段，都到這個時候了，他還沒有收攤？
林小滿略一思索，便走了過去，“你這些鴨肉怎麼賣？”
攤主是一位中年男人，聞言，喜笑顏開，“小娘子，一斤九文，半斤五文。”
林小滿挑眉。
九文一斤，倒是和她的烤鴨定價差不多。
但半斤五文……
這樣的定價，確實會引得大多數人買一斤。
不過林小滿又不是真的好這口，她就是想試試味道，摸清楚這位攤主做出來的白切鴨的味道到底如何。
既如此，那自然是怎麼省錢就怎麼來。
林小滿打量了一圈攤位上的白切鴨，最後選了一隻看起來肉質最好的，“從這隻上切半斤下來。”
攤主：“好嘞。”
一手交錢一手交貨。
走遠之後，林小滿才用攤主給的小竹簽叉了一小塊鴨肉送入口中。
鴨肉軟了一些，腥味看得出來在儘力除了，但還是沒能除徹底。
若是換成其他做法，估計不會這麼明顯，但白切……
說實話，嘗完這一口，林小滿不僅明白了那攤主為什麼會直到現在都沒有收攤，更不把那白切鴨當成自己烤鴨的競品了。
心中的疑惑和疑慮皆已經消除，林小滿三兩下把剩餘的白切鴨收好放回背簍，然後加快腳步往城東的方向走了過去。
時候不早了，可她還要去藥材鋪裡抓一些藥材做鹵味的調料包，去米麵鋪子買麵粉，以及到雜貨鋪買一些糖回去做梅子醬。
是了，還有食茱萸，這次她也要買一些回去。
好一番走走停停，可算是把明天要用的，以及接下來一段時間要用的東西都準備齊全。
林小滿便不再耽擱，快步往青山村的方向趕。
晝出夜伏。
翌日一早。
林小滿等人就在院子裡忙活起來了。
林小滿看著水缸裡的幾條魚，忽而對準備過來幫忙的許秋佟說道，“娘，你去鴨棚幫爹抓鴨子吧。”
一大早就要宰兩條非常大的魚，而且時間還這麼趕，林小滿想用異能加持。
但許秋佟在，她多少有些顧慮，所以她想先把許秋佟支走。
許秋佟：“可是要宰兩條這麼大魚……”
林小滿擺擺手，極力勸說：“鴨棚大，鴨子又能跑，比起我這裡，爹那邊更加需要人手。”
許秋佟聽了這話，猶豫片刻，最終還是選擇過去幫謝重山，不過離開之前，她還是說道：“你慢慢來，等娘
春鈤
回來了，娘幫你。”
林小滿點頭。
目送許秋佟離開後院後，林小滿便沒了顧忌。
兩條大黑魚在她的手裡，不到十分鐘，不僅被清理得一乾二淨，魚片魚腩和魚頭也都分離好了。
正好，許秋佟提前把粥煮好了，林小滿便把魚片一分為二下進了兩個鍋中。
隨著林小滿的攪動，原本粘連在一起的魚片被一一分開，純粹的米香和魚肉的鮮香也漸漸從鍋裡飄了出來。
林小滿聳聳鼻尖。
熟了！
安置好兩鍋魚片粥，林小滿便開始燒紅燒魚腩和魚頭。
這道菜她現在是無比熟練。
畢竟在圍鴨棚的那段時間，她幾乎天天都做這道菜。
也幸虧她的廚藝好，王富貴他們才沒有吃膩。
不過和之前不同的是，這次她還往醬料裡添加了一丟丟食茱萸。
不敢加多的原因是擔心有些嫂子和嬸子吃不慣辣。
林小滿邊燒火，邊想著這些事情，也邊看著鍋裡的魚收汁。
魚汁越收越少，廚房的鮮香麻辣味也越來越濃鬱。
林小滿忍不住咽了咽口水。
太久沒有吃辣辣的食物，這會兒聞著食茱萸的味道，她就被饞得不行。
也是這時，許秋佟和謝重山回來了。
林小滿立刻說道：“爹，娘，可以吃朝食了。”
許秋佟：“不著急，等等王嬸子她們再一起吃。”
林小滿：“……，行。”
被這股香辣勁兒熏迷糊了，搞得她竟然忘記今天還有過來幫忙乾活的人要在他們家一起用朝食。
好在大家來得都不算太遲。
在林小滿把廚房裡做好的飯菜端去堂屋沒多久，過來幫忙的嬸子和嫂子們就到了他們家。
林小滿一一看去，發現有些是她認識的，比如王嬸子、翟氏翟二娘，剩下三個是生麵孔。
許秋佟介紹道：“小滿，這位就是你大娘，這位是虎子的媳婦阿清，這位是你二堂嫂二妞。”
林小滿點點頭，挨個喊人。
謝大娘看起來是那種非常乾練的婦人，不過也非常瘦。
虎子媳婦陶清清是個清秀可人的小娘子。
二堂嫂林二妞臉盤兒圓圓的，但上麵的肉也不多。
人也認了，招呼也打了，許秋佟便說道：“用朝食吧。”
林小滿麵上不顯，內心卻大大地歡呼了起來。
可算是能把香辣可口的紅燒魚吃到嘴裡了。
飯桌上。
林小滿吃得歡，其他人也是接連點頭和誇讚。
謝大娘陸氏：“小滿的廚藝真好，這魚做得是一點兒腥味也沒有。”
王嬸子：“可不是，我們哪家人沒有做過魚，竹筍更是經常炒，都做了十幾二十年了，也沒見的做出過這樣的味道。”
陶清清也點了點頭：“對啊，這魚沒有腥味就算了，竹筍還沒有一點兒苦味。”
翟二娘：“很好吃。”
林二妞：“不是很好吃，是非常非常好吃，要是我能天天吃到這樣的飯菜，估計做夢都能笑醒。”
謝大娘：……
林小滿則被這些真誠的誇讚誇得有些不好意思。
輕咳一聲，林小滿忽而想到王嬸子剛剛說的話——家家戶戶的竹筍都很多，且經常吃竹筍。
如此，她倒是可以教教他們把竹筍的滋味做好吃一些。
林小滿：“其實想把竹筍炒好吃並不難的。”
謝大娘聞言，連忙打斷：“小滿，快別說。”
王嬸子：“對啊，這些都是你的手藝，怎麼就這麼大剌剌地和我們說了？”
林小滿不在意地擺擺手：“無妨的。”
林二妞聞言，立刻問道：“那要怎麼炒？”
翟二娘一聽，連忙拉了拉林二妞的衣袖，讓她別再問。
林二妞把衣袖抽回來，嘟囔：“大嫂，人家小滿都不介意。”
瞧著林二妞的舉動，林小滿瞬間樂了。
這林二妞臉圓圓的，但這性子卻是筆直筆直的。
陶清清：“小滿，我瞧著廚房的水開了，我們該宰鴨子了吧。”
林小滿笑道：“嗯。至於炒竹筍的事情，二堂嫂，一會我再和你說。”
她是真心想分享，而且也沒有覺得這有什麼不能說的。
林二妞：“好啊。”
陸氏頗為抱歉地看向許秋佟。
許秋佟擺擺手，示意無妨。
後院開始忙碌起來了。
林小滿等這些鴨子都燙好了，先是交代道：“一會你們拔鴨毛的時候，一個鴨的鴨毛放到一個簸箕上哦，還有，千萬不要把鴨的內臟放到鴨毛上。”
林二妞：“這是為何？”
林小滿：“因為鴨毛我有別的用處。”
林二妞：“有什麼用處啊？”
陸氏：“老二媳婦！”
林二妞：“好吧好吧，我不問就是了。”
林小滿笑笑，這次並沒有言明。
交代好，大家也開始處理鴨毛之後，林小滿便續回了上一個話題。
“若不想竹筍炒出來有一股苦澀的味道，那我們在炒之前，就要多焯幾次水，而且每一次焯水都要把竹筍裡麵的水分都擠乾。”
林二妞點點頭：“那你一般焯幾次水啊？”
林小滿自然是一次就足夠了，畢竟她有菜靈根在手嘛。
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。了家東的樓酒找城縣去它著帶接直，照高陽烈的麵外顧不且，來起了包打鴨水鹽份這把耀興王，此因也
：說話有者作
～不藏收個賞官客，）ihsub（發發發就你我愛，八十八十
