第17章
第十七章
烤鴨
按照這邊的習俗，白事的菜品數量皆為單數。
許秋佟和林小滿好一番商量，最後定為了五道菜。
林小滿覺得可行。
五道菜放在時下，放在他們村子裡的老百姓家，是足夠的了。
再說了，他們做的還不是素菜，都是葷菜，也就是今天像村民們應承過的全鴨宴。
所以雖然菜的數量少，但很豐盛啊。
林小滿也快速在腦海中過了一遍鴨子的各種吃法。
盤算完畢，林小滿說道：“烤鴨出爐後，它的外皮是棗紅色的，明天就不做這道菜了。”
許秋佟點頭：“不要紅色。”
林小滿記下，而後繼續說道：“那就做白切鴨、鹽水鴨這種顏色清淡的，再有葷素搭配的鴨雜炒竹筍一道、湯水就定白……萊菔*老鴨湯、最後再來一道小吃鴨油燒餅？”
許秋佟想到自家老三謝衡，心裡其實頗為難過。
這會兒聽完林小滿的盤算，許秋佟抬手擦掉眼角的淚痕，點頭：“好，都好，需要去縣城置辦什麼嗎？你那兒還有錢嗎？沒有的話，娘去房裡看看有什麼適合當掉換錢的。”
林小滿連忙拉住準備起身的許秋佟，道：“你上次給我的銀錢，我還剩半兩銀子呢，加上今天賣鴨苗的錢，足夠這段開銷了。不過，確實有東西需要備。”
許秋佟：“要備什麼？”
林小滿：“做鴨油燒餅要用到麵粉。”
本來這道小吃還需要用到白芝麻。
不過想到白芝麻的價格，林小滿覺得把白芝麻去掉也行。
林小滿：“還有，萊菔我們家也沒有。”
許秋佟：“萊菔村子裡就有人種，我去找他們買一些。麵粉隻能去縣城買。”
林小滿：……
許秋佟留意到林小滿一臉生無可戀，便說道：“要買多少麵粉，你和你爹說，讓他去，他應該快回來了。”
林小滿想到青山村距離縣城的路程，她確實是不想去。
但又想到她今天不去，明天也要過去一趟。
要交攤位費和登記攤主的信息嘛。
林小滿：“娘，不勞煩爹了，我過去一趟，順便把攤位費那些事情給辦了。”
許秋佟：“行，吃完午飯再去。”
林小滿點頭，又想到了另一件事情。
村子裡的人明天都會過來，所以他們大概要擺十桌左右。
一桌要用到一隻兩三斤的嫩鴨，一半是鹽水鴨，一半是白切鴨；
四分之一隻七斤以上的老鴨，做的是蘿卜老鴨湯；
加上鴨毛難拔，鴨雜處理起來也需要不少時間。
“娘，你再確認一下明天早上過來幫忙的嬸子、嫂子有誰，都用紙筆記一下名單。”末了，林小滿又補充，“王嬸子她說她來，要加上她，但不要加她的大兒媳宋氏，過來幫忙的人也不要超過5個。”
嫩鴨一桌一個，10個就差不多。
但也擔心10桌坐不下，加上她準備給每個過來幫忙的嬸子、嫂子都送四分之一隻鹽水鴨，所以她明天準備宰15隻嫩鴨，老鴨也需要宰3隻。
18隻鴨子，加上她和許秋佟，人手足夠的了。
至於為什麼要特地和許秋佟強調不要王嬸子的大兒媳宋氏過來幫忙？實在是因為林小滿和宋氏短暫地接觸了兩次，兩次都一言難儘。
這樣的人請過來，林小滿擔心誤事。
許秋佟點頭。
不管是白事還是紅事，散了之後確實都會給過來幫忙的人送一些東西，但大多數都是剩下的、沒有用過的菜肴。
許秋佟雖然不清楚林小滿想送什麼，但是不管如何，記下名單都是好的，免得最後送禮的時候漏了誰。
至於那個宋氏？就算林小滿不說，她也不會讓她過來。
許秋佟拿了銅板，去忙了。
林小滿也開始著手做起了烤鴨。
想要烤出來的烤鴨好吃，首先就要選好鴨子。
一般來說，選用喂養到五至七斤的鴨子最好，因為這個重量的鴨子不會太瘦，也不會太肥，烤出來的滋味正正好，皮兒酥脆酥香，肉質不柴不瘦。
她手中現在這隻，就是6斤左右重的。
如今鴨子的毛和內臟都已經被她清理乾淨，接下來就是給鴨子吹氣。
林小滿拿著提前準備好的蘆葦杆歎息一聲。
要說做烤鴨她最討厭的工序是什麼，那吹氣必須排第一。
謝坤：“三嬸，我們洗好青梅了，也擺到院子裡瀝水了。”
林小滿看了一眼謝坤。
才7歲呢，還是個孩子。
她也不好意思指使一個孩子來給鴨子吹氣。
罷，她還是自己來吧。
然後，謝坤就看到林小滿拿著一根蘆葦杆，對著宰殺好的鴨子吹啊吹。
謝坤小小的人，大大的疑惑：“三嬸，你這是在做什麼？”
謝婉也一臉好奇：“還要吹鴨子，鴨子才能變成烤鴨嗎？”
林小滿聞言，便又趁機停了下來，並且給兄妹二人做了個科普。
“吹氣呢，是為了讓鴨子的皮和肉分離開來，這樣等我把烤鴨送進烤爐，這隻鴨子的皮就可以烤得更加酥脆啦。”*
總而言之，所做的一切都是為了讓烤出來的鴨子變得更加美味。
謝坤鄭重點頭，又叮囑謝婉，“小婉，這件事情你千萬別和外人說。”
謝婉點點頭，連忙捂住了嘴巴。
林小滿欣慰地看了他們一眼，本想說讓他們去玩兒，不用在這裡圍著她，但忽然留意到了被她丟在芭蕉葉上的鴨毛。
林小滿：“你們去找個乾淨的簸箕，然後把那些鴨毛拿去院子裡鋪開曬一曬。”
謝婉：“曬鴨毛？”
謝坤以為又是什麼做菜的秘籍，連忙拉住謝婉，不讓她再問下去。
林小滿笑笑，解釋：“無妨。你們聽說過用狼皮、虎皮做成的衣服嗎？”
謝婉和謝坤都點了點頭。
他們家之前就有，都是謝重山之前打獵的時候留下的。
不過現在沒了，都被陳梅盜走了。
林小滿繼續：“鴨毛的毛也是毛，而且厚厚的，我就想試試曬乾的鴨毛能不能也做成禦寒的衣物。”
這當然是她的托詞，畢竟後世誰不知道羽絨服和鴨絨被？
而她會提出這件事情，主要是因為在原身的記憶裡，她知道青山村的冬天每年都會下雪。
下雪誒，那得多冷？
但現在普通人家家家戶戶禦寒的衣物和被褥都是絲麻作為填充物。
謝家之前倒是有不少狼皮大氅之類的禦寒衣物，但現在全都沒有了啊。
老天奶誒，林小滿就這麼想著，都覺得冷到了骨頭縫裡。
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所以，她決定，之後白蒲鴨身上的鴨毛她都會收集起來，然後用來做鴨絨被和鴨絨服之類的禦寒裝備。
等家裡的每個人都備齊這些裝備之後，再往外賣一賣也是可以的。
謝婉：“鴨毛可以做衣服嗎？”
林小滿點頭，又開始給兩個小朋友畫大餅。
“對，若是能成，到時候我們全家人就可以一人一件鴨絨外套、鴨絨褲子、鴨絨大氅，再來一床暖和的鴨絨被子。”
謝婉：“哇，我現在就去曬鴨毛。”
謝坤不說話，但行動不比謝婉慢。
倆孩子歡喜地曬著鴨毛，林小滿哀歎一聲，繼續吹吹吹。
還好因為有異能在，這項工作才沒有耗費她太多肺活量。
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