第二章
大禹治水真相：稻與龍
在上古的傳說中，“大禹治水”是人類改變自然界的宏大事業；禹的兒子啟則在隨後建立了華夏第一王朝—夏。兩代人的故事堪比創世史詩，壯麗輝煌。
按照古書記載，在堯和舜的時代曾經發生大洪水，堯帝派禹的父親鯀治水，但沒有成效，鯀被處死；舜帝則繼續任命禹治水，結果禹不僅治理了水患，還開辟了黃河和長江流域的陸路與水路交通網，劃出了九州行政區。
遠古曆史總是和神話雜糅。現代學術產生後，有學者開始質疑大禹傳說的真實性，比如開創“古史辨”學派的顧頡剛，他就認為大禹的事跡是戰國時的人虛構的。
曆史文獻在流傳的過程中往往會被後人加工或改造，甚至被塞進更晚的篇章。現存關於大禹最早的文獻，是《尚書》開頭的幾篇，如《舜典》《禹貢》，但受到的懷疑也最多。近年，一件流散海外的青銅器“遂公盨”被發現，其銘文中有這樣的敘述：“天命禹敷土，隨山浚川。”但它屬於西周，跟大禹的時代相距甚遠。
傳說是大禹鑿通了長江、黃河、淮河和漢江，但從工程的可能性看，這都不現實。即便是現代國家也不太可能實施這種完全改變大江大河的工程，更何況在4000年前還沒有出現地跨黃河和長江流域的大型國家，其人口規模和技術水平根本不足以改造大江大河。
難道，大禹治水隻是西周或者春秋時候的人創造的神話？考古發現能提供解答，雖然它有時會離人們最初想象的“答案”很遙遠。
在今洛陽市以東20公裡處，伊河和洛河沉積形成的小平原上，發現了疑似“夏都”的偃師二裡頭遺址。它的占地麵積、宮殿規格以及手工業的發達程度都超過了以往和同期任何遺址。而且，二裡頭遺址距今3900—3500年，恰好在商朝之前，所以它很可能就是夏朝的都城。
二裡頭考古的成果已經有很多，但留心二裡頭人的主食是哪種的還不多，大多數學者普遍默認，按照華北地區的傳統，它應當以旱作的粟（小米）為主。
但事實恰好相反，二裡頭人的主食是水稻（大米）。不僅如此，這背後還可能隱藏著“大禹治水”的來曆。學界沒有意識到這個問題的原因，說起來頗為有趣，就是按糧食顆粒數進行統計和排名，而忽視了不同糧食的顆粒其實差別巨大。
曆經上千年埋藏的糧食大都已經碳化，如果不是大量的堆積很難被發現。近年來，考古工作者開始采用“浮選法”來尋找糧食：在遺址中采集土樣，打散後放入水中攪拌，而碳化的糧食比水輕，所以糧食會浮上水麵。這樣，人們就可以采集到古人遺棄的糧食顆粒，觀察古人在種什麼、吃什麼。
在1999—2006年的二裡頭發掘中，對遺址土樣采用“浮選法”得到的樣本顯示：粟米（小米）數量最多；稻米（大米）其次，約為粟米數量的一半；其他旱作的黍、大豆和小麥數量很少（參見表一）。這樣看來，稻米在二裡頭似乎不占主要地位。
但粟米和稻米的顆粒大小及重量很不一樣，單棵植株收獲的籽粒數量也相差懸殊。分析古人的種植規模和食物構成，應當統計的是重量，而非粒數。但很可惜，浮選工作沒有稱重的報告，目前還隻能通過糧食顆粒數“構擬”它們的重量。在農學上，統計不同作物顆粒重量的術語是“千粒重”，所以，我們可以參考現代糧食的“千粒重”數值進行折算。這也是不得已的替代方法。
粟米平均千粒重一般為2克，稻米平均千粒重一般為16—34克，即使按最低的16克計算，兩者顆粒重量也相差七倍。根據這個比例，二裡頭出土的稻米重量應是粟米的四倍，是當之無愧的最重要的糧食。
二裡頭出土的粟、黍和稻粒：三者體積差別很大，如果用顆粒數來衡量它們的種植麵積，顯然會產生重大偏差。
2019年，一份樣本更多的浮選統計論文發表，包含二裡頭各期的277個采樣，但仍是按照糧食顆粒數計算的。這次，稻米顆粒數量略超過粟米，位居第一：稻，14768粒；粟，13883粒；黍，2248粒。
稻米粒數略多於粟，這讓論文作者覺得難以解釋，便猜測這些稻米是從外地進貢來的：“通過收取貢賦的手段，從當時的水稻種植區域征集大量稻穀。”但稻穀種植區應當在哪裡，古人的交通問題如何解決，這些都還無法解答。
如果把顆粒數折算成重量，稻米的權重還要上升很多，占比84.5%，在二裡頭人的種植麵積和食譜中占據絕對優勢（參見表二）。
現在洛陽市周邊，包括二裡頭地區，已經很少種植水稻了，但距今4000年前顯然不是這樣。
水稻發源於長江流域，從6000年前以來，一直在緩慢而持續地向華北傳播。在距今4000餘年前的華北遺址中，有很多都發現過水稻粒，但數量占比很低，幾乎可以忽略不計。可見，二裡頭發現的水稻不可能是外來的貢品，因為在二裡頭人還沒有建立起王朝、無法向外地征收“貢賦”的時候，他們就以水稻為主糧了。
這就需要說說二裡頭人的來曆。
考古發現，二裡頭人並非洛河邊的土著居民，他們來自位於二裡頭東南方100多公裡的新砦聚落，而新砦和二裡頭之間隔著嵩山。
新砦聚落存在於距今4000—3900年間，麵積約1平方公裡，這意味著聚落人口已多達數千。在龍山時代的繁榮過去之後，這種規模的聚落已經很少見，顯然，新砦人找到了某種可以使人口增殖的秘訣。
考古工作者對新砦遺址也做過浮選，稻米粒數占54.37%，折合成重量的占比則是85.1%，和二裡頭的數據（84.5%）非常接近。（參見表三）
到3900年前，新砦人突然向西北穿過嵩山，進入洛陽盆地，在古伊洛河北岸營建起新的家園，這就是二裡頭的來曆。新聚落和新砦規模接近，也是約1平方公裡，數千人。
在二裡頭遺址最早的地層（一期），考古工作者發現了捕魚用的骨魚叉和陶網墜，很多蚌殼製作的工具，如箭鏃和用於收割的蚌鐮，顯示當年這裡是水濱濕地環境。
二裡頭一期（距今約3900—3800年）的聚落規模，繼承了新砦遺址，麵積約1平方公裡，尚未發現大型建築。不過，水稻在二裡頭人的糧食中已占據最重要地位：在這一期地層內，發現水稻953粒、粟155粒、黍36粒。這個比例和新砦可謂一脈相承。值得注意的是，此時的二裡頭聚落規模不算大，還不可能統治到較遠的地方，所以水稻肯定不是外來的“貢賦”，隻能是自己生產。
二裡頭與新砦遺址方位
洛陽，位於中國地形第三和第二階梯過渡帶上的一個大平原和山地的交界處，被斷續的低山包圍成不太嚴密的盆地，而黃河正是從洛陽北部山地穿過，然後流入開闊的華北—黃淮海大平原。在新石器時代，洛陽盆地一直有零星的聚落，到新石器末尾的龍山文化時代（距今4500—4000年），曾出現部落間劇烈衝突的跡象，如各種被殺害後遺棄的屍骨（王灣二期），但並沒有發育出大型城邑。龍山時代的輝煌基本在洛陽盆地之外，比如，在東邊，嵩山東南麓曾出現過一係列夯土小城—小型古國，在西北方，臨汾盆地則有繁榮的陶寺古國。
龍山時代結束後，洛陽盆地才成為孕育華夏文明的溫床。
《史記·夏本紀》中有一處很特殊的記載，說大禹在治水期間曾經讓他的助手“益”給民眾散發稻種，在低窪多水的地方種植：
以開九州，通九道，陂九澤，度九山。令益予眾庶稻，可種卑濕。
大禹推廣稻作在其他古書中都沒有相關記載，但在《史記》中卻出現過兩次。這應當不是司馬遷的筆誤，而且，在新砦和二裡頭考古中也都得到了驗證。
在有關大禹的傳說中，治水的背景是大洪水泛濫，所以有學者認為，龍山時代的華北曾出現過一些古國，但在4000年前陷入蕭條，原因就是那場傳說的大洪水。但這個觀點很難成立，因為在新石器時代，華北以粟、黍等旱作農業為主，基本不需要人工灌溉，從而聚落也就可以遠離河穀低地。龍山時代最顯赫的古國，如山西陶寺、清涼寺和陝西石峁，都坐落在山前和梁峁地帶，比臨近的河穀高出數十米，不太會遭受洪水威脅。總之，它們的衰落可能各有原因，但不會是因為洪水。
傳說是經過諸多流變、改造的曆史記憶，其最初的“內核”會被層層包裹，甚至改頭換麵，難以識別。但參照考古成果，我們還是能發現“大禹治水”的最初內核：一場龍山末期部分古人改造濕地、開發平原的活動。
這涉及上古和後世地理環境的區別，需要多解釋一下。
從曆史時期直到現在，江河下遊的平原地帶都是人口最為密集的地區，如華北平原、黃淮海平原、長江中下遊平原。但上古的石器時代則截然相反，在沒有人為築堤乾預的情況下，江河在平地上容易呈漫流狀態，而濕地沼澤並不適合農業。
《尚書·禹貢》這樣描寫黃河下遊的景觀：“又北，播為九河，同為逆河，入於海。”這裡的“九河”不是確切數字，是泛稱，指下遊黃河形成多條扇狀分岔，泛濫成為廣闊濕地，與海灘相連。這是上古時代未經治理的下遊平原麵貌，而內陸的平原地區，其環境也與此類似。比如，關中的仰韶文化遺址就有大量和水有關的元素，捕魚的魚鉤、網墜，用蚌殼製作的各種工具，乃至陶器上畫有大量魚類圖案等。這些遺址大都分布在台地，遠離濕地水濱，看來古人也會到濕地中漁獵。
而在華北地區龍山時代的遺址中，普遍有少量稻穀，雖然占比很小，但說明黃河流域的人們已經開始嘗試利用濕地邊緣種植水稻。新砦—二裡頭人則走得更遠，他們已把水稻作為主糧，而這就需要開發濕地，排乾沼澤，將其改造成擁有灌排水係統的稻田。簡而言之，在龍山時代結束後的“大蕭條”中，新砦—二裡頭人之所以能夠異軍突起，甚至建立華夏第一王朝，水稻是重要原因。
這在文獻中也能找到一些旁證。戰國的孟子這樣描述大禹的治水：“當堯之時，水逆行、泛濫於中國，蛇龍居之，民無所定，下者為巢，上者為營窟……使禹治之。禹掘地而注之海，驅蛇龍而放之菹，水由地中行，江、淮、河、漢是也。險阻既遠，鳥獸之害人者消，然後，人得平土而居之……”（《孟子·滕文公章句下》）
從孟子的描述看，禹的治水工作就是排乾和改造濕地。這其實是新石器晚期以來幾乎全人類共同的事業。比如，古羅馬城是在公元前6世紀王政時期的排乾沼澤工程中初步建成的，甚至直到工業時代初期，巴黎的凡爾賽宮，乃至整座聖彼得堡市，也都是排乾沼澤後營建出來的。
進入現代社會，平原地區的人口最密集，產業也最集中，但這已經不是石器時代的本來麵貌，而是後來人工改造地理的產物。新砦—二裡頭人可謂這個變化的先行者。
當然，改造濕地、擴大稻田的工作並非新砦—二裡頭人的首創，南方稻作的良渚和石家河古國都曾經有過這種工程，比二裡頭要早一千年甚至更多，但都還沒形成持續的效果就先後解體了。
但在華北，改造平原濕地的工作，起步雖晚，卻更有成效和持續性。原因何在？
其一，可能是因為比起南方，華北降雨較少，更容易排澇，且糧食作物更多元，既有水稻，也有旱作的黍、粟、豆和麥，這樣的話，改造初期的濕地適合種植水稻，但隨著氣候暖濕程度的減弱，二裡頭這種“稻作殖民地”會逐漸回歸旱作，同時，稻田灌溉技術被保留下來，繼續用於粟、麥等北方作物，而這對於旱作農業的增收有重要作用。這可能也是為什麼繼夏朝之後，商朝和周朝都建立在華北的平原地帶，並奠定了此後直至秦漢的“華北優勢”。
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