第14章
起鍋燒油！這香味飄了三裡地
隨著陳峰一聲令下，幫廚的大嬸們才如夢初醒，手忙腳亂地遞過來幾個粗瓷大盤。
陳峰手腕一抖，那鍋紅亮油潤的九轉大腸如同長了眼睛一般，穩穩當當地滑入盤中，堆成了一座誘人的肉山。湯汁濃稠，掛在每一塊腸段上，在陽光下閃爍著瑪瑙般的光澤，顫顫巍巍，仿佛隨時都要滴下來。
“端走！下一道！”
陳峰看都沒看一眼那盤足以讓國宴賓客都拍手叫絕的硬菜，反手抓起旁邊的大鐵勺，在鍋沿上狠狠一磕。
“當！”
這一聲脆響，像是戰場上的衝鋒號，瞬間點燃了整個露天廚房的戰火。
剛才還等著看笑話的村民們，此刻一個個伸長了脖子，眼珠子瞪得比銅鈴還大。他們還沒從那股霸道的異香中回過神來，就見陳峰已經再次起鍋燒油。
這一次，火更猛，油更熱。
陳峰抓起案板上切得薄如蟬翼的豬肝，那是剛才趁著燉大腸的功夫，他順手處理出來的。
豬肝這東西，最考究火候。多一分則老，少一分則生，必須在高溫下瞬間鎖住水分，才能達到“嫩如豆腐”的境界。
“加火！把風箱給我拉爆！”
陳峰衝著燒火的二狗子吼了一嗓子。
二狗子被這氣勢嚇得一激靈，兩隻手要把風箱拉出殘影來了，“呼噠呼噠”的風聲如同野獸的喘息。
灶膛裡的火焰瞬間變成了刺眼的青白色，舔舐著鍋底，鐵鍋發出不堪重負的“滋滋”聲。
就是現在！
陳峰眼疾手快，一大碗豬肝混合著青椒段、木耳，被他猛地潑進油鍋。
“轟——”
這一瞬間，視覺效果直接拉滿。
鍋裡的熱油被水分激發，騰起一道足有三尺高的火柱，橘紅色的火焰瞬間吞沒了鍋裡的食材，甚至差點燎到了陳峰的眉毛。
“我的媽呀！著火了！”
圍觀的人群裡發出一陣驚呼，幾個膽小的婦女下意識地往後退，生怕那火苗竄出來燒著自己。
李大富更是嚇得臉都白了，剛想喊“救火”，話還沒出口就被憋回了肚子裡。
隻見火光中，陳峰不僅沒躲，反而上前一步，單手握住那幾十斤重的大鐵鍋，手臂肌肉隆起，像是鐵鑄的一般，猛地向上一揚！
“走你！”
大鐵鍋在他手裡仿佛變成了輕巧的撥浪鼓，裹挾著火焰的豬肝在空中劃出一道道絢爛的弧線，每一次翻滾都伴隨著火焰的升騰和油脂的爆裂聲。
這哪裡是在做飯？這分明是在耍雜技！是在玩命！
“臥槽……這二流子……不是，這陳峰，真有點東西啊！”
人群裡，不知是誰咽著唾沫感歎了一句。
也就七八秒的功夫，火光驟斂。
陳峰勺子一勾，芡汁入鍋，再翻兩下，出鍋！
一盤“爆炒肝尖”，帶著鑊氣，帶著還未散儘的餘溫，被重重地拍在案板上。
豬肝色澤醬紅，油亮滑嫩，配上翠綠的青椒和黑亮的木耳，光是看著就讓人胃口大開。
但這還沒完。
陳峰就像是一個不知疲倦的戰鬥機器，這邊的豬肝剛出鍋，那邊的鍋已經洗淨燒熱。
“肥腸！拿來！”
剛才剩下的半盆煮好的肥腸段，被他再次倒入鍋中。
這一次是“溜肥腸”。
不同於九轉大腸的濃油赤醬，溜肥腸講究的是一個“滑”和“鮮”。
空間靈泉水再次被他悄悄加了一點進湯汁裡，隨著澱粉勾芡，那湯汁變得晶瑩透亮，包裹著每一塊肥腸。
隨著一道道菜出鍋，這小小的農家院落，徹底淪陷了。
如果說剛才九轉大腸的香味是霸道的一記重拳，那現在的味道，就是全方位的轟炸。
爆炒的焦香、溜菜的鮮香、燉菜的醇香……
各種香味混合在一起，形成了一股名為“饑餓”的風暴，以老李家為中心，瘋狂地向四周擴散。
此時正值晌午，起風了。
秋風卷著這股子要命的香味，越過了低矮的院牆，穿過了枯黃的樹梢，順著村裡的土路，一路飄蕩。
“吸溜——這誰家做飯呢？咋這麼香？”
隔壁王大爺正蹲在門口抽旱煙，這股味兒一飄過來，他手裡的煙袋鍋子瞬間就不香了。
“好像是老李家辦喜事……不對啊，老李家請的不是隔壁村那個胖廚子嗎？那胖子手藝也就一般，能做出這味兒？”
王大爺深吸一口氣，隻覺得肚子裡的饞蟲瞬間被勾了起來，連旱煙都顧不上抽了，起身就往老李家跑。
同樣的一幕，發生在靠山屯的每一個角落。
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