第23章
現代思維，差異化定價
早市上的人來的越來越多，有賣東西的吆喝聲、討價還價聲、雞，鴨叫聲混在一起，熱鬨得像個炸開的鍋。
李清歌想起來以前原主也撈過魚來賣過，她都是跟別人一樣把魚混在一起，統一定價。
她立馬在心裡否定了這個賣法，那這樣先買的都挑大的太不公平了，剩下的小的那誰還買不都被剩下了了。
一想到這她立馬蹲在攤位後麵，把陶罐裡的魚一條一條撈出來，按照大小分成三堆。
大的，巴掌以上。中的，巴掌大小，不多不少，正合適一家三口吃一頓。小的，比手指長不了多少，但勝在鮮活，在陶罐裡劈裡啪啦地蹦躂。
臨淵站在她身後，看著她把魚分成三堆，有點疑惑。
“你這是在做什麼？”
“我分一下類。”李清歌手上的動作沒有停“大的一堆，中的一堆，小的一堆。咱們分開賣，不混在一起。”
臨淵看了一眼旁邊幾個賣魚的攤位，所有魚都混在一起，大大小小雜亂地堆著，顧客要買就自己挑，挑到什麼算什麼。
“我看別人都混著賣。”
“所以別人的魚賣不出價。”李清歌把最後一條魚放好，站起來拍了拍手上的水，叉著腰看著自己的攤位，滿意地點了點頭，
“你看，大的，肉多，適合紅燒、燉湯，價格貴一點也有人要。中不溜秋的性價比高，普通人家買著吃也不會心疼。小的便宜賣，買回去炸著吃、煮湯都行，窮人家也買得起。”
她頓了頓，補了一句：“這叫差異化定價，滿足不同客戶的需求。”
臨淵看著她，有些許驚訝茫然，這個女人頭腦太好使了，根本不像普通農婦。
但他沒有吱聲，她知道他問了她也會搪塞過去。
旁邊賣魚的大叔早就注意到李清歌了，忍不住湊過來看了一眼她的攤位。
“姑娘，你這魚怎麼還分三堆？賣個魚還整這麼多花樣？”
李清歌轉頭看了他一眼，笑著問：“大叔，您今天賣了多少條了？”
大叔撓了撓頭：“也就賣了七八條吧，早市還沒過半，還行。”
“您一早上就賣了七八條，我這一早上還沒開張呢，您急什麼？”李清歌笑眯眯的“待會兒您看看，是我的魚賣得快，還是您的魚賣得快。”
大叔撇了撇嘴，顯然有點不服氣，回到自己的攤位後麵，伸長脖子等著看熱鬨。
第一個來到李清歌攤位的是個四十來歲的婦人，穿著打著補丁的的藍布衣裳，挎著個包邊的竹籃，這人一看就是精打細算過日子的。
“這魚怎麼賣？”婦人蹲下來，看著這三堆魚，第一次見這種賣法很是新奇。
“來大娘，您看，”李清歌蹲下來，指著三堆魚，
“這大的20文一條，刺少肉多，回去紅燒、燉湯都合適，一家五口吃也能吃的飽飽的。這中不溜秋的十五文一條，不大不小。小的十文兩條，便宜實惠，買回去燉著吃，肉嫩，湯還特別鮮美。”
婦人聽得都快入神了，“我就一個人，大的吃不完……”
“那您看這種的，十五文一條，回去清蒸，再配個青菜，夠您吃兩頓了。”李清歌說著，從中的那堆裡挑出來了一條最精神的，魚尾巴一甩，水珠濺到婦人手背上。
婦人被她說得動了心，但還是有點猶豫：“十五文……能不能便宜點？”
李清歌沒有急著拒絕，而是笑著問：“大娘，您平時買魚，回去怎麼做？”
“就……就放水裡煮唄，放點鹽，有時候腥得很，孩子們都不愛吃魚。”
“大娘這樣，我教您一個法子，保證做出來的魚一點也不腥。”李清歌壓低聲音湊到婦人的耳邊，“您回去之後，先把魚肚子裡那層黑膜刮乾淨，那才是最腥的。然後用薑片和一點點黃酒醃上一刻鐘，再下鍋煮，保證一點腥味都沒有，湯還特別鮮。”
婦人聽得一愣一愣的：“真的？”
“大娘您放心試就成，要是我說的方法不管用，明天來這兒找我，我退您錢。”
婦人看著李清歌，又看了看手裡那條活蹦亂跳的魚，咬了咬牙：“行，聽你的，來一條中的。”
“好嘞！”李清歌利落地把魚用草繩串好，遞給婦人，接過十五文銅板，數了數，放進懷裡。
“大娘慢走，明天再來啊！”
婦人走了兩步又回頭：“姑娘，那個……薑片醃多久來著？”
“一刻鐘，就是一炷香的功夫。”
“好好好，記住了記住了。”
婦人心滿意足的走了，這可把旁邊賣魚的大叔看呆了。
他在這兒賣了大半輩子魚，從來都是“愛買買不買拉倒”，哪見過這種陣仗，又是講做法又是教去腥，還包退？
這哪裡是在賣魚，這是在伺候祖宗啊。但不得不說這方法還真好使，魚還真賣出去了。
而且賣得比他貴。他的魚不論大小，統一十三文一條，好多人還嫌貴。這姑娘中的就賣十五文，人家還高高興興地掏錢。
李清歌的第二個顧客是個年輕男人，穿著綢緞衣裳，一看就是有錢人家的管家，出來采買的。
“這魚不錯，新鮮。”男人蹲下來，一眼就看中了最大的那幾條，“大的給我來五條。”
李清歌眼睛一亮，這是大客戶啊。
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