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老板和每位創始人的半小時訪談,其實就是那天葉頲訪談的迷你版。
“旅遊行業過去幾年可以說是很慘烈了,你們做得怎麼樣?”鄭載嶽問了一些基礎的企業信息後發問。
“我們幾乎可以說馬上就要倒閉,熬不下去了。”第一位創始人說,“店麵租金、員工工資,每天一睜眼,我家少幾個平方。我在園區三套房子都抵押出去了。”
真有抵押房產創業的?
周窈抬起頭,看眼前的男人,才發現打光燈下,三十多歲的人,頭發是灰白色的。
“現在好一點了。”男人說,“後疫情時代,現在流行這麼叫,我們開始做銀發旅遊,這個業務現在還不錯。”
“老年人對於旅遊業是個不錯的客群,有錢、有時間。”鄭載嶽說。
“但是,我現在就是有個問題,怎麼把這個業務規模化。”旅遊雖然也是一個團、一個團地進行,但它不是生產線上的產品,模型做好了,就可以流水線生產。
如何獲得源源不斷的老年人客群?是他最近絞儘腦汁思考地問題,銀發旅遊的利潤是比普通旅遊團高,但是客群不穩定。
他知道眼前的大佬,不是做旅遊發家的,隔行如隔山,他其實也沒抱什麼希望,但是有個地方能讓他把困惑吐露出來,說給大家聽聽,也不錯。
鄭載嶽思考了一下:“你這個問題,可以上升一個維度思考,叫做如何獲得穩定的客群?不要局限在老年人,現在也有學生研學,沒準你未來也會做這方麵業務,那你的客群就變成了學生。”
對方點頭,“對,您說的有道理。”
鄭載嶽回答他這個問題:“一個群體,你要把握住他們的意見領袖。”
銀發旅行品牌的創始人眼睛都亮了。
“學生的意見領袖,很簡單,老師、校長。校長定了地點,說今天去蘇州博物館,那學生就要去博物館,說今天要去上方山動物園,那學生就要去動物園。”
“人都從眾,老年人裡的意見領袖,今天提議,我們去參加這個團吧,可能大家就都去了。但是有一點是你需要解決的,就是你得找到他們群體裡的意見領袖。”鄭載嶽直接指出來,“在尋找的過程中,總結一套方法論,從哪裡能找到、怎麼能快速找到老年人的意見領袖,那你的客群就穩了。”
“對對對,您說的特別有道理。就是我們之前有幾個團就是,我認識幾個阿姨,經常參加廣場舞比賽,我當時就是給她們推,然後她們招呼小夥伴,一起旅行,報了我們的團。”她們幾個就是意見領袖。
鄭載嶽笑了笑,繼續問他未來的展望。
創始人心頭難題輕鬆解決,仿佛看到房產證從銀行解押了,“就像您說的,旅行這個賽道,我可能想專注細分市場,例如嘗試做下學生研學等等。”
“這對文化有更高的要求。”鄭載嶽一陣見血。
不管是老年人還是年輕人,尤其是學生,對於旅行,文化需求缺口越來越大。
“對,我們在蘇州做,是有一定優勢的。”
創始人感覺三十分鐘實在太短了,還沒聊儘興,就得下來聽下一個聊。
楚嬌拍拍周窈,“拍素材啊。”
這些都是他們每日視頻的活素材。
“對哦。”這幾個人,夠她用一周了。
周窈拿起手機就是拍,之前還擔心每日工作 vlog 不知道發什麼,就老板這個工作量,她簡直杞人憂天。
“下一個是我約的,雖然比不上本就,但在蘇州的門店也不少。”楚嬌說,“叫蘇州巷虛構。”
創始人開始介紹:“我父親那輩就一直在做蘇式綠豆湯,在平江路開了二十年的店,最開始叫綠豆巷,我是接他的班。
老式的綠豆湯,主要是綠豆、糯米、百合,加薄荷水,喝起來清清涼涼的。現在大家為了賣的貴一點,裡麵的東西越加越多,青紅絲、冬瓜糖、蜜棗和金桔蜜餞,各有各的風味吧味道。”
鄭載嶽點頭,“這是你們的拳頭產品,主打飲品。”
“對。”創始人,“但是這幾年做蘇式綠豆湯的越來越多,我們生意也來越差,所以我開始研發果茶,像檸檬茶、多肉葡萄、西瓜養樂多、楊枝甘露都有。所以我把名字改為了蘇州巷。也開放了加盟,現在在蘇州有十五家門店。”
這些果茶其他店不也有嗎?周窈想,除了蘇式綠豆湯以外,好像沒啥特色啊。
鄭載嶽拿出手機,找到外賣 APP,搜索最近的一家蘇州巷,問:“這是你們門店吧。”
“對,園區店。”創始人笑了下,“這個是直營店。”
“正好,我們點些飲品,茶歇喝。”鄭載嶽直接點了二十幾杯,把這家店裡所有的飲品都點了一遍。
“我來吧。”創始人有點開心,他本來還想帶幾杯果茶過來的,出門急,忘了。
鄭載嶽笑著說:“已經付款了。我們品嘗一下。”
可惡,周窈捏緊手裡的水瓶,她早上特意去搬的礦泉水,周窈點開老板說的門店,查果茶的價格,等會她要喝最貴的那杯!
“你現在的幾家門店營收怎麼樣?直營店和加盟店。”鄭載嶽問。
創始人抿了抿嘴,“這兩年發展的挺好,也是托蘇州文旅的福,去年一年加盟了十家門店。”
中國的飲料可以追溯到上世紀八十年代,健力寶、娃哈哈,到現在各類休閒飲品加盟,蜜雪冰城、茶顏悅色,中國飲料產業已經過去四十多年。行業不知道洗牌了多少次。
“從整個休閒飲品行業來說,這個加盟速度是很慢的。但是你們是個地域特征很明顯的品牌,隻做蘇州市場,算是一個不錯的起步。”鄭載嶽點評道,然後發問,“你們現在一個門店的投資大概要多少錢?加盟商回收期是多少?”
“在蘇州開店的話,位置一般第一年加起來是四十多萬,位置好一點像商場裡,要五十萬。”創始人回答,“快的門店一年半回本。”
創始人急忙補充:“我們的主要產品是果茶,原材料成本擺在這兒。”
“嗯,了解。那你現在最大的困惑是什麼?”
創始人的答案就在嘴邊,他每天都在思考:“怎麼走出蘇州?”
讓“蘇州巷”走出蘇州?
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