第3章
餓死鬼投胎啊
宋樵沒有多說話，將做好的魚籽魚泡缽先端到了大堂的四方桌上放下。
回到廚下，又從木案板上將已經切好的辣椒和梅花肉拿到灶邊。
從甕罐中挖出一勺豬油放入鐵釜中，原本雪白凝固的油脂在接觸滾燙的鍋底時便瞬間化作了晶亮流動的熱油。
將碗中切好的肥肉片丟進釜中，立馬滋滋作響散發出葷香，這是上好的黑豬肉獨有的香氣，宋樵也是許久沒聞到過如此純正的肉香了。肥肉片在鍋中翻滾，很快便煸出油脂並出現了微微的焦黃起卷。此時廚間的香氣更甚了。
“爹爹，好香，好香香！”
先前跑出去的宋沅芷此刻已經回到了廚間。
聞著空氣中散發著的肉香味，她感覺這是她從來沒聞到過的香味。
爹爹竟然如此會做飯，果然爹爹是最厲害的！
宋沅芷兩眼放光，一臉崇拜的看著在正在灶前忙活的人。
“沅兒乖，站遠點哦，小心熱油燙到。”
宋樵此時並沒有太多的精力照顧女兒，實在是這個鐵釜不同於後世的炒鍋，鐵釜壁厚受熱慢散熱也慢，不像鐵鍋能快速導熱還能端起來。他需要全神貫注的盯著，憑著直覺來炒菜，否則稍不注意就要糊了。
宋樵見肥肉已經煸好，立馬倒入瘦肉，快速翻炒，約莫感覺瘦肉有七成熟的樣子，將瘦肉和肥肉盛出。隻留下鍋中還在滋滋作響的肥油。
再將拍過的樟樹港辣椒全數倒入鍋中。鮮嫩的辣椒在鍋中漸漸起了一層油亮的虎皮。
宋樵將剛剛盛出的肉片全數倒入鍋中，一起翻炒。
將切好的一把蒜瓣丟入釜中。
沿著鍋邊淋入一圈黃酒，瞬間辣椒的椒香混著肉香充斥了整個廚間。宋樵忍不住都咽了一下口水。
加入豆豉，醬油，鹽調味。
又是連續幾下翻炒，最後沿著鍋邊淋入少許香醋。
完成！
【叮~完成菜譜辣椒炒肉，經驗+1。】
宋樵滿意的將釜中的辣椒炒肉盛了出來，依舊是裝進了陶缽裡。
辣椒炒肉的方法有很多種，辣椒品種，加入配菜，豬肉的選取各有不同。
甚至炒製的方法也是大有不同。
不過宋樵學的食譜能應對各種食材和烹製方法。
現在宋樵烹製的方法就是先炒肉，再用油炒辣椒，這樣的好處就是用油炒過的辣椒，辣度會再次降低。
原本樟樹港辣椒就隻是微辣清甜的口感。
經過這番烹製，想來辣度和茱萸已經差不多了。
宋樵剛病愈，自然是不敢吃太辣的食物，而且他也發現，旁邊的兩人早就開始咽口水了，到時候自己肯定不好意思吃獨食。
“大姑，沅兒，我們吃飯吧。”
宋樵將辣椒炒肉端到大堂，笑著招呼了一聲。
“哦哦，吃飯飯，吃飯飯了。”
宋沅芷拍著手，迫不及待的想往大堂跑去，卻被宋大娘一把拉住了。
“來，先去把手洗了，都瘋了一天了，手都黢黑的。”
宋大娘拉著宋沅芷去了後院，從水缸中舀出一瓢清水，仔細的給宋沅芷洗了起來。
宋樵看著這一幕，隻覺得溫馨無比。
不過他也注意到了，大姑對他的態度此刻似乎非常陌生。
應該發現了吧。
不過宋大娘沒問，宋樵也並未先開口解釋。
從櫥架最底層取了兩隻小泥爐，又從灶膛裡將燒的通紅的木炭夾到小泥爐裡。
等宋大娘和宋沅芷洗乾淨手來到大堂時，宋樵已經將魚籽魚泡缽和辣椒炒肉給燉在了泥爐上。
“爹爹，這是什麼？為什麼要燉著它們？”
宋沅芷小小的腦袋大大的問號。
難道這兩道菜還沒熟？
但是好香啊，特別是現在燉著，那魚籽魚泡咕咕冒著熱氣，辣椒炒肉散發著肉香和椒香混合在一起。
宋沅芷連連又咽了幾下口水。
“沅兒，這是新的吃法，你先坐好，爹爹給你盛飯。”
宋樵笑著將女兒抱上了凳子，然後取來碗給她盛了一碗米飯，又從魚籽魚泡鍋裡麵夾了一塊魚籽給她。
“大姑，你也吃。”
宋樵微笑著也給宋大娘盛了一碗米飯。
“好吃！”
小丫頭完全顧不得燙，夾起魚籽便一口咬下，瞬間魚湯的鮮味在口中蔓延，魚籽如一顆顆小珍珠般爆開，又粘牙又糯口。有點辣辣酸酸的，但沒有一絲苦味。連她最討厭的魚腥味也沒有一點點，她最討厭的就是吃魚，可是此刻，這道魚雜做的菜卻是如此美味！
實在是太好吃了！
宋沅芷連忙扒拉著吃了兩口飯。
兩個腮幫子吃的鼓鼓的，停都停不下來。
“吃慢點，餓死鬼投胎啊。”
宋大娘笑罵道，真有這麼好吃？她更擔心小丫頭吃快了噎著。
以前自己做魚羹炙魚可是她最不喜歡吃的，今天怎的如此喜歡？
“爹爹，我還要，我要吃魚泡泡！”
小丫頭滿臉歡喜，撒嬌著朝宋樵喊道。
“好，好。”
宋樵笑著又夾了一筷子魚籽魚泡到她碗裡。
剛才做飯時，他就考慮到了小孩子的口味，所以在放佐料時，泡椒都減半了。
原本還擔心減半的量小孩子也吃不了，沒想到這小丫頭竟然絲毫不怕辣。
看來自己還是低估了古人對辣味的耐受度啊。
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