<>
第368章 在嘉州，不是誰都能壓孔派一頭的（6.4k二合一）
“行。”周硯點頭。
加錢啊，那還能不行嗎？
宮保雞丁這菜不稀奇，會做的廚師多了去。
當然，水平肯定沒他高。
做一道宮保雞丁，加二十塊，這買賣肯定是做得的。
要知道上回市經委請那麽多大師去辦席，給的津貼也就十塊。
二十塊，這可是一般服務員一個月的工資了。
梅秀對他這個孔派門麵，還是給足了尊重的。
要不說人人都羨慕大宗門弟子啊，有宗門背書，確實是不一樣的。
周硯跟著梅秀從包間出來，陸曉季還在門外站著。
“陸師傅，謝謝你幫忙介紹，周師傅已經答應幫忙了。”梅秀和陸曉季微笑說道。
“不客氣，不客氣。”陸曉季擺擺手，都不敢直視梅秀，像個新兵蛋子。
“周師，那你請跟我來。”梅秀說道，邁著長腿往後廚走去。
“陸師叔，陸川那邊你幫我說一聲啊，我先去江湖救急了。”周硯說道。
“要得，你去嘛。”陸曉季點頭。
周硯這才快走兩步跟上梅秀的腳步，開口道：“梅老板，進廚房的話，我要換身衣服吧？”
梅秀腳步一頓，掃了一眼周硯。
周硯這一身穿的還挺周正的，棕色的燈芯絨的夾克棉服，搭配黑色毛線，穿的黑色西裝褲，配了一雙皮鞋，配色簡單。
他很高，得有一米八，在南方不常見。
長得很英俊，劍眉星目，頭發理得很短，透著一股利落的勁頭。
二十歲出頭的青年，給人一種英姿勃發的感覺。
她也算是見過世麵的女人，但像周硯這麽英俊的廚師，確實少有。
梅秀微微點頭道：“是要換，我們萬秀酒家的後廚比較嚴格，廚師必須穿工作服，戴廚師帽。一會我讓他們給周師傅拿一套廚師服。”
“行。”周硯點頭，確實很嚴格。
梅秀行事雷厲風行，很快就有人帶著周硯去換衣服，給他找了一套全新的廚師服。
周硯把外套換下，套上了廚師服，戴上廚師帽，跟著服務員往後廚走去。
“老板，喊他做乾燒岩鯉就行了嘛，宮保雞丁這道菜，我也做得來，你要是覺得可以用這道菜替換辣子雞丁，我可以做的。”周硯走過轉角，便看到嚴戈垂著手站在後廚門口和梅秀說話。
周硯一來，兩人都沉默了。
嚴戈看了眼周硯，表情略有些複雜。
梅秀看著周硯，眼睛一亮，沒想到同樣的廚師服穿在他身上，立馬不一樣了，笑著道：“我們萬秀酒家的廚師服穿在周師傅身上，還挺合身的。”
“暫時穿一下，等會就還回來。”周硯微笑道。
梅秀說道：“周師傅要不嫌棄的話，可以留著，我們萬秀酒家會給每一位廚師發新的廚師服。”
“行。”周硯點頭，順便跟嚴戈打了個招呼：“嚴師父。”
“周師傅。”嚴戈點點頭，跟梅秀道：“老板，那我先去忙。”
“去吧。”梅秀點頭。
嚴戈的反應在周硯的預期內，雖然說是合夥人，但從他和梅秀的相處來看，還是有明顯的上下級關係。
周硯是梅秀請的，進了這個廚房，做乾燒岩鯉就算了，還要做宮保雞丁，等於是向嚴戈發起挑戰，多少帶點挑釁意味。
嚴戈這算脾氣好的了，不高興，但也沒甩臉子。
周硯無所謂，他就是來拱火的。
順帶滅一滅嚴師傅的傲氣。
榮樂園很厲害，但這裏是嘉州。
孔派的嘉州。
做完兩道菜他就回去了，哪管事後洪水滔天。
“周師傅，裏邊請。”梅秀說了一聲，向著後廚走去。
周硯落後兩步，跟著進了門。
……
“師父？你看到周硯沒得？剛剛不是跟你湊一堆擺龍門陣嗎？這邊準備開始儀式了，讓他端個茶。”陸川看著進門來的陸曉季問道。
“你不用找了，他被老板娘看上帶走了。端茶你喊那個胖娃端嘛，不然就喊陸豐給你端。”陸曉季說道。
“沃日！他還碰的上這種好事？大白天的嘛？那麽急？”陸川一臉震驚。
“你想錘子！有個師父沒趕上班車來不了，他去幫忙做菜去了，陳蓉要是問起，你就說我介紹的，周硯抹不開麵子。”陸曉季白了他一眼。
“哎呦，你早說嘛，嚇我一跳！”陸川鬆了口氣，“我還以為我兄弟傍上富婆，過上好日子了。”
“你還真是好兄弟。”陸曉季給了他一錠子。
“那剛剛那個女人就是梅老板？周硯這麽大麵子，老板親自來請？”陸川又好奇問道。
“你以為周硯跟你一樣啊？他現在可是孔二爺欽點的孔派門麵，梅老板請的不止是周硯，還是孔派，這個麵子，肯定還是要給的。”陸曉季笑了笑道：“我估計這會嚴戈的臉色不會太好看，孔派在嘉州乃至整個川菜界還是有一定影響力的，要是周硯真來了萬秀，那將來誰才是總廚，那就不好說咯。”
“我看不得哦，周硯自己開飯店的嘛。”陸川搖頭。
陸曉季笑了笑道：“周硯的飯店開在鄉鎮上，哪有萬秀酒家紅火嘛，你看這一個宴會廳的酒席，隨便都是一千多塊錢，他們一家要掙好久嘛？”
“陸川！”陳蓉的聲音響起。
“來咯！”陸川應了一聲，小跑著過去。
“周硯呢？還沒找到人？”陳蓉看著他問道。
一旁的李妍妍也是抬眼向陸川看來。
“我師父說，周硯被萬秀酒家的老板娘帶走了，我師父拉的皮條。”陸川說道。
“啊？”
陳蓉三人齊刷刷向著陸川看來。
“我靠，還有這種好事啊？”馬永強驚道，剛剛那老板娘踩著高跟鞋過來，噠噠噠的，每一下都踩在他的心巴上，那種成熟風韻是未經人事的少女沒有的。
周硯確實是被她帶走的。
這兄弟也吃得太好了吧？！
李妍妍抿嘴，不知怎麽的，有點難受，又有點擔心。
她在銀行上班的時候可聽說了，有些有錢女人玩的可變態了，不知道周硯能不能承受的住。
那姐姐確實長得又美又颯，氣場很強，給人一種女強人的感覺。
這麽看的話，就算周硯真屈服了，也不算太沒有道德底線。
至少審美是在線的。
“講正經的！”陳蓉白了陸川一眼，手已經攥成了拳頭。
陸川縮了縮不存在的脖子，說道：“周硯去江湖救急了，萬秀酒家這邊有個廚師沒趕上班車，老板親自來請周硯去做兩道菜，我師父介紹的人，周硯抹不開麵子隻好去了。”
“胡編亂造！”陳蓉抬手就是一坨子。
“慢點慢點，別動氣。”陸川沒敢躲，還得小心扶著她。
馬永強鬆了口氣，還好是假的。
李妍妍也鬆了口氣，那就好，那就好。
“周硯，他真是廚師啊？看著怎麽跟姐夫不太一樣啊？”鄭怡好奇問道。
“啷個不一樣嘛？還不是兩個眼睛，一個鼻子，一張嘴巴！”陸川一臉不服氣。
“他有脖子。”鄭怡說道。
“我也有！隻是不太明顯而已！鄭怡，你把剛剛搶的紅包還給我！”陸川一秒破防。
“略略略~才不！”鄭怡躲到了陳蓉背後，得意道：“你不要亂動哈，我蓉姐現在可是皇太後！”
陸川還真不敢動了，有些委屈地看著陳蓉：“蓉蓉，你看你這個表妹！”
“沒得事，雖然看不見，但摸得著。”陳蓉伸手摸了摸他的脖子寬慰道。
陸川：“……”
還不如不安慰呢。
“周硯是很厲害的廚師嗎？我看萬秀酒家有好多廚師啊，為什麽老板娘還特意找他幫忙做菜？”李妍妍好奇問道。
“是啊，你師父也在，為什麽不喊你師父幫忙？”陳蓉也是疑惑問道。
“這你們就不懂了，術業有專攻，要說做魚，嘉州做的最好的肯定是孔派。而周硯現在是孔派門麵，要做乾燒岩鯉，今天在場的廚師裏麵，肯定請他。”陸川笑著說道，“周硯做的乾燒岩鯉，在整個嘉州，已經是獨一檔的了。”
三人不是廚師，聽得半懂不懂。
但有一點大概能懂，周硯很厲害。
做魚比陸川的師父還要厲害。
“那一會誰端茶？”陳蓉問道。
陸川看向了馬永強。
馬永強點頭：“要得，我上！”
……
陸川重新分配了人手，周硯也跟著梅秀進了萬秀酒家的後廚。
一進門，忙碌的後廚似乎都安靜了幾分，一道道目光落在了周硯身上，多是好奇，又帶點敵意。
後廚很大，足有一百多個平方，分區很嚴格，屠宰區明顯是設在外邊的，有單獨的涼菜間和白案間，紅案區麵積最大。
洗切炒的動線也規劃的很好。
周硯不動聲色，但眼睛掃到哪，就快速記下。
這廚房應該是目前嘉州的天花板了，看著相當專業，值得參考。
至於其他廚師的目光，他根本沒放在心上。
嚴戈雖然心裏沒那麽高興，但也沒給周硯使絆子，墩子、灶台全部給周硯騰出位置來，說道：“周師傅要啥子食材，啷個處理，直接跟他們說就行了哈。”
“要得。”周硯笑著應了一聲，和旁邊站著的打荷道：“麻煩給我拿一隻仔雞公的腿，再要三兩花生……”
“要得！”打荷應了一聲，快步往食材區走去，一會就全部配齊拿了過來。
“今天來吃喜酒當伴郎的，沒帶刀，哪位的刀借我一用？”周硯已經把手洗淨，看著眾人問道。
墩子們都避開了目光，沒有接話。
“用我的。”嚴戈開口道，把自己的菜刀遞了過來。
“謝謝嚴師傅。”周硯也不客氣，接過菜刀，刷刷幾刀把雞腿給剖了，取出骨頭放在一旁，將雞腿肉切小塊……
今天的萬秀酒家後廚很忙碌，嚴戈主要負責統籌全場，但目光還是忍不住周硯這邊看著。
雞腿肉排鬆，切花刀再切丁，用鹽和水豆粉醃製和上漿，然後把花生米下油鍋炸著，同時開始切乾辣椒和調配滋汁。
周硯的動作行雲流水，調味速度快到讓人看不清楚用量。
這點讓嚴戈的神情認真了幾分。
周硯的表現太自信了，無論是下刀還是調味用量，速度越快意味著廚師對自己的手藝越自信。
萬秀酒家的廚房他可是第一回進，在不熟悉的地方做飯，哪怕是他都會更加謹慎一些，特別是試菜這種關鍵時刻，生怕出錯，能發揮出八九成水平就算不錯了。
宮保雞丁這道菜是糊辣荔枝味的代表，非常考驗廚師的調味和火候，稍微差一點，糊辣荔枝味就出不來。
這道菜在川菜中非常有代表性，是很多廚師出去比賽的必選菜，因為糊辣荔枝味的口味更容易被大部分人接受，更容易獲得高分。
嚴戈在榮樂園的時候苦練過這道菜，跟著幾位大爺好好打磨過技藝的，一級廚師考試的時候，他就抽中了宮保雞丁這道菜，拿到高分，成功拿下一級廚師證書。
所以剛剛梅秀說要讓周硯做宮保雞丁的時候，他心裏多少有點不太高興。
這菜也算是他們萬秀酒家的招牌菜了，老板是知道他水平的。
周硯會做乾燒岩鯉，那是孔派的拿手好菜，這個不奇怪。
但周硯今年也才二十歲，能有一兩道拿手菜就算是天賦異稟了，難不成宮保雞丁比他做的還好？
他不信。
但現在看周硯做宮保雞丁，還是頗有章法的，做菜流程安排的很好，一點不耽誤。
梅秀在旁看著周硯，眼中同樣帶著幾分訝色，從他拿起菜刀開始，他的神情變得格外嚴肅，無論是切菜還是調味，都透著一股認真的勁頭。
不得不說，他認真做事的樣子，看著確實挺有魅力的。
明明才二十歲，看著跟旁邊站著的墩子一樣的年紀，卻讓人有種特別踏實和可以信任的感覺。
熱鍋下油，油溫升至六成熱後，周硯下入乾辣椒快速翻炒成棕紅色，然後下入花椒同時下入雞丁，快速滑散炒至散籽發白，烹入料酒，下入辣椒麵、薑、蒜、蔥，快速翻炒後，烹入先前調製好的滋汁，倒入先前炸好的花生米，顛轉起鍋，盛入一旁的盤子中。
一份色澤明亮的宮保雞丁便出了鍋，收汁完美，盤裏一線油。
濃烈的糊辣荔枝味撲鼻而來。
全程站在灶前的梅秀忍不住吞了吞口水，這味道，好濃烈！
嚴戈也來到了灶台前，聞著味道，看著灶台上的這份宮保雞丁，神色也變得嚴肅了幾分。
這賣相無可挑剔！
這糊辣荔枝味，聞著更是一等一的正宗。
“既然是試菜，請各位嚐嚐吧。”周硯麵帶微笑道。
“我嚐嚐。”梅秀接過瓢羹，舀了一勺宮保雞丁，雞丁、花生、辣椒、蒜、蔥段全都有，一起喂到嘴裏。
！了正太味枝荔辣糊，放綻上尖舌在即隨味滋甜酸，門腦衝直味辣糊的烈濃，口入一;psme&;psme&
。感次層感口的比倫與無了來帶，開嚼起一段蔥、蒜、椒辣和，口爽脆酥生花，牙彈嫩鮮肉雞;psme&;psme&
。能不罷欲人讓是更，感次層道味的來帶材食同不，肉雞著裹芡薄;psme&;psme&
。店飯家多過理管後先，人貴到遇來後，過乾都她位崗分部大的前台店飯，當行飲餐的入歲六十秀梅;psme&;psme&
。的一等一是對絕那，吃論要但，菜做長擅不她;psme&;psme&
。究研的致細了做都單菜的家一每把，遍個了吃店飯大各的城蓉把間時年半了用她，前之家酒秀萬開州嘉來;psme&;psme&
。界世全至乃，國全向走師廚菜川的出輸，窮不出層師廚代青中的害厲，多最師大菜川，的麵全最是園樂榮;psme&;psme&
。高很都氣心，師廚的來出園樂榮從;psme&;psme&
。紅分的家酒秀萬成一他了給還，資工的月個一塊百八了出開她，徒師戈嚴挖了為;psme&;psme&
。菜牌招的他上得算，錯不的做丁雞保宮的戈嚴道知她;psme&;psme&
。看試試來硯周請定決就，秒三了豫猶隻她，後丁雞保宮做長擅他說硯周剛剛但;psme&;psme&
。害厲硯周麵門代一輕年派孔是還，害厲戈嚴的來出園樂榮是底到看看想是就她，錯沒;psme&;psme&
。決對的菜道一是隻怕哪;psme&;psme&
。麵門派孔壓力家酒秀萬她是就去出傳那，害厲戈嚴是要;psme&;psme&
。氣銳的戈嚴壓一壓硯周著借好正，房廚了不出也事這，害厲硯周是要;psme&;psme&
。事的低太紅分示暗時不時戈嚴間時段這;psme&;psme&
。得不開子口個這，了少不紅分成一他給，萬百一過超資投後前家酒秀萬;psme&;psme&
。的上線平水的們師大園樂榮是，些一好更要還的做戈嚴比，的好最過吃她是對絕，丁雞保宮份這的做硯周;psme&;psme&
。絕很都味調是還候火是論無，味枝荔辣糊的口甜酸;psme&;psme&
”。價評的你聽聽想我，吧嚐嚐也你，師嚴“：戈嚴的旁一向看，道歎讚秀梅”。準水的多不差師大曾和，多不差的吃園樂榮在我跟著吃，致極了到做味枝荔辣糊，了吃好太丁雞保宮的做傅師周“;psme&;psme&
。呢他點是話這秀梅，變微情表言聞戈嚴;psme&;psme&
。次檔個一高要家酒秀萬起比平水說是就那，園樂榮說，何如比相的家酒秀萬和說不;psme&;psme&
。高他比是就那，準水個一師大曾和，藝廚的學裏手爺大曾從是就丁雞保宮做他，的前靠是都裏師大眾一園樂榮在平水的師大曾;psme&;psme&
。裏嘴到喂丁雞保宮勺一了舀也，羹瓢個一了拿戈嚴，氣服不些有中心”。嚐嚐我，好“;psme&;psme&
。柔溫失不又烈猛，開炸上尖舌在，氣鍋著帶，出突實確味枝荔辣糊，燙點有還丁雞保宮的鍋出剛;psme&;psme&
。功本基是都些這，軟柔段蔥，香又脆酥生花，嫩鮮肉雞;psme&;psme&
！了好太的調味枝荔的口甜酸，汁滋的麵表肉雞在裹後乾收那是點重;psme&;psme&
。味枝荔辣糊的特獨了就成，織交味辣糊與甜酸;psme&;psme&
。致儘漓淋得現展中丁雞保宮份這在，感次層的道味，感次層的感口;psme&;psme&
。方地到李行著背，訓培加參園樂榮去薦推店飯被，歲十二剛他會那，候時的園樂榮到剛了到回又乎似間惚恍他讓，去下口一這;psme&;psme&
。去進鑽洞地個找想的尬尷，了來人個一他就道知才方地了到，道報園樂榮到天一早提，間時了錯記張緊和動激過太為因果結;psme&;psme&
。的做自親爺大曾是，丁雞保宮份一有就上桌，飯午吃起一下坐，下放李行把他呼招著笑，員學的訓培來是他到聽爺大曾，點飯的們師廚上趕巧正他;psme&;psme&
。忘遺漸漸經已，菜麽什有，麽什了說上桌飯天那，了去過年十二晃一;psme&;psme&
。晰清發越逝流間時著隨丁雞保宮道那有唯;psme&;psme&
。顫了顫著跟都魂靈的他，開炸中腔口在味枝荔辣糊，口入丁雞保宮勺一那，得記的晰清很他;psme&;psme&
。覺感的界世新了開打被種有，樣一不全完的教父師店飯營國城縣們他跟，吃好麽那的做以可丁雞保宮道知回一第他是那;psme&;psme&
。藝技磨打廚學邊一，班上邊一，園樂榮入調被功成後束結訓培，秀優現表班訓培在為因他來後;psme&;psme&
。味枝荔辣糊的豔驚口一他讓年當出做能沒然依可，弟徒了收也，了勺掌能，升提在直一平水，去過年多麽這;psme&;psme&
。頭心上湧次再覺感的悉熟，丁雞保宮口一這天今但;psme&;psme&
！道味這;psme&;psme&
！了正太;psme&;psme&
。來丁雞保宮的平水個這出不做人他其，瑞良孟了除，中當師廚代青中，爺大位幾了除，園樂榮的今如，言斷以可至甚他;psme&;psme&
。了去店飯川四的都首到調選被接直，師廚級一的考屆一同他和，級三跳連年三，歲九十二，才天的出年些這園樂榮是可瑞良孟;psme&;psme&
。雜複顯略情表，硯周著看戈嚴;psme&;psme&
。輕年更要還瑞良孟比，歲十二才硯周;psme&;psme&
。寞落分幾有免難是還但，靜平音聲，子勺下放戈嚴”。見意沒我，事這丁雞保宮做傅師周，門名州嘉是愧不派孔“;psme&;psme&
。俊才年青的來而集雲地各內川是儘弟兄師的邊身，數位兩過超師廚級特的他過點指，年十二勺掌廚學園樂榮在他;psme&;psme&
。的假是定肯那骨傲點沒說要，頭的點才他紅分出拿，家酒秀萬開州嘉來他請，門登次三秀梅;psme&;psme&
。勢之壓碾是就全完店飯開州嘉來，弟徒幫一的來出帶己自有還，驗經理管廚後的進先，藝廚的年多攢積園樂榮在他以，來看他在;psme&;psme&
。法想的他了證驗也乎似，火紅天一比天一意生，評好受廣，後業開家酒秀萬;psme&;psme&
。行得不就戈嚴他了離家酒秀萬得覺，法想些有會免難，事的成分到提，起一在聚徒師們他間時段這;psme&;psme&
。涼心透的澆他給，水冷盆一如猶，丁雞保宮份這硯周天今;psme&;psme&
。少不了滅澆被子下一氣心，硯周如不然竟，丁雞保宮的傲為以引他;psme&;psme&
？好麽那有真丁雞保宮的做師廚輕年這？了麽怎是這父師，止又言欲弟徒眾一，變皆色臉言聞師廚眾一廚後;psme&;psme&
！輕年麽這明明來起看他可;psme&;psme&
。住不壓本根角嘴，道笑微硯周”。了笑見，平水的派孔表代以足不還，子弟代四派孔是我“;psme&;psme&
！覺感種這是就！對;psme&;psme&
。的頭一派孔壓能都誰是不，州嘉在;psme&;psme&
。行不也人來園樂榮;psme&;psme&
。的說他;psme&;psme&
。話上不接，笑了笑的澀苦些有戈嚴;psme&;psme&
！啊值得花錢塊十二這，烈熱發愈光目的硯周著看，揚上微微角嘴，底眼收儘化變情神的戈嚴將秀梅;psme&;psme&
”。人客待接去先我，合配量商廚總嚴和你間時體具，上間中丁雞保宮，菜軸壓道一後最是鯉岩燒乾，飯開半點一十，傅師周“：道笑微，表眼了看手抬她;psme&;psme&
。頭點微微硯周”。行“;psme&;psme&
。了價個這是不就那，點一這到想早，呢戈嚴壓打他借是這秀梅，倪端些一了出看也他會這;psme&;psme&
。錢加得;psme&;psme&
~~票月求 ;psme&;psme&
;psme&;psme&
;psme&;psme&
)完章本(;psme&;psme&
