湯鍋，在老周家的餐桌上不算稀奇菜。
平時賣不完的牛雜，會被做成湯鍋，賣不完的湯鍋也會被帶回家內部消化。
不過今天這湯鍋，看起來似乎有點不太一樣。
切成薄片的吊龍粉粉嫩嫩，汆燙到剛剛斷生就撈起，捲曲的毛肚，晶瑩剔透的牛板筋，在清透的湯鍋裡點綴著，每個人還配了個辣椒乾碟。
解悶好，.超實用
「聞著好香，和我煮的怎麼不太一樣呢？」趙鐵英有些疑惑，湯鍋她沒少做，從嫁到老周家就跟著婆婆學會了這道菜，可她煮出來的湯，怎麼就沒周硯煮的香呢？
「先嘗嘗湯。」周硯拿勺子一人先舀了一碗湯。
趙鐵英拿勺子喝了口湯，眼睛一下子亮了起來，眉梢上揚，伸手拍了一下周淼的肩：「睜眼說瞎話！這比我煮的好吃到哪裡去了！啥子一樣哦！」
「我喝著就是差不多嘛，你煮的一樣好吃。」周淼一臉無辜的笑。
「算了，你吃不明白。」趙鐵英給他翻了個白眼，嘴角卻是不自覺上揚，又喝了兩口湯，連連點頭道：「比周傑燉的湯還要好喝，太鮮了，味道也調的剛好合適。」
周沫沫不語，隻是一味低頭喝湯，小嘴巴鼓著吹氣，然後小口小口嘬飲。
一碗湯下肚，額頭冒了些許薄汗，渾身暖洋洋的，乾活的疲憊感消除不少。
「咕嚕。」
周沫沫早就盯上了鍋裡的肉，咽了咽口水，小手蠢蠢欲動，望向了周硯。
「來嘛，給你吃肉。」周硯笑著夾了塊牛肉遞過去。
「啊嗚！」
小傢夥張開嘴，一口接住。
肉肉軟軟，還有點淡淡的奶香！
肉肉好好吃哦！
她最喜歡吃肉肉了！
「好好吃，還要肉肉！」把嘴裡的肉咽下，周沫沫奶聲奶氣地撒嬌道。
三個大人聞言都笑了。
周硯直接給她夾了一碗肉，小碗堆得尖尖的，除了牛肉還有牛雜，讓她什麼都吃點。
「好嫩！」趙鐵英夾了一塊牛肉嘗了，一臉震驚。
牛肉怎麼能煮到這樣又鮮又嫩的？
她煮了二十多年的牛肉，第一次產生了自我懷疑。
「這個海椒麵好香！」周淼吃了口毛肚，連連讚嘆：「毛肚燙的好脆哦……」
湯鍋周淼從小吃到大，從他媽做的吃到老婆做的，但要說最好吃的，還是兒子做的這一鍋。
頭道湯鮮的眉毛都要飛掉，毛肚脆爽可口，牛肉片大薄軟，牛蹄筋燉的十分軟糯，蓮花白脆嫩清甜，配上香辣的蘸碟，簡直顛覆了他對湯鍋的認知。
周硯去把提前煮好的米飯端出來。
一盆飯，一鍋蹺腳牛肉，被一家四口吃了個精光，蓮花白都沒剩下一片。
「你這湯鍋燉的太巴適了，紡織廠那些小姑娘肯定也會喜歡吃，店裡賣湯鍋，我看得行！」趙鐵英信心滿滿。
此前的疑慮，已經完全消失了。
「我看也行！」周淼也是附和道：「這湯喝了出了身汗，我感覺人舒服多了，確實能治病啊，這要是宣傳出去，吃的人肯定更多。」
「肉肉好吃！」周沫沫跟著說道。
「那就好，我下午就去找人來砌灶，這兩天把準備工作做好，馬上可以開始賣湯鍋。」周硯笑著道，這鍋蹺腳牛肉同樣超出他的預期，湯鮮肉嫩，蘸碟香辣味美。
「行，都聽你的。」趙鐵英和周淼一起點頭。
周硯這幾天做事越發靠譜，讓人覺得踏實。
老周同誌被趙嬢嬢押上樓休息，周硯正收拾碗筷呢，門外來了一人，抬手敲了敲門：「周硯同誌，我來收租金。」
來人是個長相清秀的姑娘，白襯衫黑褲子，留著一頭短髮，腳上穿著一雙黑色小皮鞋，挎著個棕色皮包，看起來十分乾練。
王薇，紡織廠財務部的財務，今年二十歲，負責紡織廠名下商鋪的收租工作，每個月二十號會來上門收租。
「好的，先進來吧。」周硯笑著應了一聲，轉到櫃檯後邊去拿錢，這也算半個房東太太了。
「一共十五，你點一下。」周硯把一疊錢遞給王薇，一張大團結，剩下的全是一元的。
「嗯。」王薇接過錢點了一遍，拿著那張大團結認真驗了驗，方才把錢收進包裡，寫了張收據，撕下一頁遞給周硯，這才把眼前的一縷頭髮撩到耳後，笑著道：「聽說你改賣麵條，生意可好了。」
小周同誌長得高高帥帥，在紡織廠頗受大姑娘、小媳婦喜歡。
王薇來收過三次租金，聊過幾句，這姑娘辦事利落，給小周同誌留下了不錯的印象。
「還行，勉強能把租金交上了。」周硯把收據收好，嘆了口氣道：「要是廠裡能給降點租金就好了。」
「這事我可做不了主。」王薇笑了笑，又給他出主意道：「你不是救了林副廠長的外甥女嗎？要不你找他說說，說不定真能給你降點。」
「這種小事，怎麼好去麻煩人家。」周硯果斷搖頭。
要是一天能穩定賣出一百碗麵，十五元的租金可真是一點不高，而且他馬上就要賣蹺腳牛肉了，營業額還有上漲空間，到時候廠裡不給他漲房租就好了。
「行，那我去下家收租了，下回來嘗嘗你做的麵。」王薇眉眼帶笑說了一聲，挎著包便出門去了。
「慢走啊。」周硯說了一聲，繼續收碗。
「碗我來洗就行，你忙你的去。」趙鐵英從樓上下來，接過他手裡的碗。
周硯確實有正事要辦，他先把錢清點了一遍。
今天準備的一百碗麵還剩十八碗沒賣，減去買食材的開支，盈餘31.9，這些天存下來的錢有74.2，剛剛交了房租，他手裡還剩91.1元。
周硯出門找了泥瓦匠，約好明天來給他砌灶，又去聯繫好要用到的青磚之類的材料，還找周傑幫忙訂了個一米口徑的生鐵大鍋。
光是一口鍋就花了他五十元，還是周傑幫他託了關係，送了兩包玉溪才買到。
這年代物資匱乏，很多東西不是有錢就能買到的，不然他還想弄個口徑更大的鍋，往門口一杵，可吸睛了，比招牌都管用。
人工和材料算下來差不多要二十。
光是弄個灶，就要花七十元。
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