第21章
攤位被占了
灶房裡，周如寒指揮著自己的兩個姐姐在收拾豬皮，沒辦法，阿奶和爹娘都不讓他碰菜刀，生怕他會傷了自己，無奈隻能辛苦他的兩個姐姐了。
三丫四丫倒不覺得有什麼，小弟從小就乖巧懂事，對她們也好，對於能幫上小弟兩人還挺開心的。
“乖寶，這些豬皮也要放進鍋裡和鹵肉一起燉嗎？”
“不是的娘，這個我是想做別的吃食。”
“做別的？這豬皮還能做別的？”
“能，等我做出來您嘗嘗，肯定好吃。”
“行，你這小腦袋裡怎麼有這麼多點子？”
“這都是我做夢夢到的，就像那鹵肉和辣椒一樣，按照夢裡教的，您看做出來多好吃。”
“那倒是，我兒子上輩子肯定是神仙的坐下童子，不然怎麼可能會夢到這些呢？不過這事和你爺奶還有爹娘姐姐們說說也就算了，可不能出去和別人說，知道嗎？還有三丫四丫，你們兩個也不能把弟弟的事說出去知道嗎？”
“我知道的娘親，不會和別人說的，這是咱們一家的秘密。”
“知道了娘。”
豬皮凍要想做的透亮，豬皮就要刮掉多餘的油脂，然後反複清洗，直到水變得清澈為止。
這些豬皮老板在剃的時候就已經很乾淨了，畢竟這年頭肥肉多貴呀，老板怎麼可能把油脂留在不值錢的豬皮上麵？
豬皮焯水，即便很乾淨，周如寒還是讓姐姐又刮了一遍，其實主要是把殘留的豬毛收拾乾淨。
處理乾淨後，全部切成大小相同的細條，隨後用溫水反複清洗，直到水變得清澈。
“三姐，一碗肉皮，放三碗水。”
“好。”三丫按照小弟說的，一碗肉皮三碗水，一共三碗肉皮，需要放九碗水。
“小弟，接下來怎麼做？”
“四姐，把鹽拿來，三姐，切點蔥薑放進去，切大塊。”
“好。”
放裡一勺鹽，再放蔥薑八角，隨後直接冷水上鍋蒸一個半小時。
蒸好出鍋後，三丫四丫看著木盆裡沒什麼變化的東西，滿臉的不解：“小弟，這就完事了？”
“當然沒有了，三姐，你把裡麵的蔥薑，還有八角都挑出來。”
三丫照做。
“行了，三姐你找一塊乾淨的布蓋起來，放在這裡靜置一晚，明天早上就能吃了。”
“要等明天才能吃呀？”
“對呀，明天早上，讓你們嘗嘗。”
“好。”
翌日一早，康氏和劉氏也來到灶房幫忙和麵烙餅，霍氏則是把鹵肉重新加熱，餅出鍋後開始做肉夾饃，做好一個就放進籃子裡，用被子蓋起來，不然該涼了。
今天人多，直接做了六十個肉夾饃，昨天的十五斤豬肉全都鹵了。
周如寒起來後，先是去看了豬皮凍，已經成型了。
“娘，把這個切成片，一會兒讓大家嘗嘗。”
“哎呦，這是啥東西，咋這麼透亮。”
“這就是用豬皮做的，我給它取名叫豬皮凍。”
“可真漂亮。”
周如寒調了一碗蘸料放邊上，一家人看著乾淨透亮的豬皮凍，一時都舍不得下筷子了。
“哎呦，這是我乖孫用豬皮做的吃食，這也太好看了。”
“阿奶，你們快嘗嘗，蘸點這個料汁。”
老趙氏按照周如寒說的，蘸了料汁，放進嘴裡，蒜味夾雜著醬油和辣椒油的香味，吃起來QQ彈彈的。
“好吃，尤其是搭配這個料汁，直彈牙。”
豬皮凍無疑又得到了大家的一致好評。
“兒子，這個豬皮凍能拿去賣錢嗎？”
“當然可以了，正好現在天氣涼爽，不會壞。”
“哎呀，那快都別吃了，趕緊拿去縣城賣了換錢吧！”老趙氏一聽，立刻不讓大家吃了。
劉氏撇撇嘴，這才剛吃了兩塊。
“阿奶，這些就咱們留著吃吧，今天去縣城讓阿爺多買些豬皮回來，等下次再拿去賣。”
“這麼好的東西，咱們自己吃也太浪費了。”
“阿奶，好東西就是要留給自己吃才對，咱們可以先把鹵肉和肉夾饃做好了，等大家吃膩了，咱們再去賣皮凍。”
“這個主意好，行，阿奶都聽乖寶的，這些就留著咱們自己吃。”
“嗯。”
“行了，吃吧，吃吧！”
聞言大家立刻笑了，這東西還真是又便宜又好吃。
天剛蒙蒙亮，周老頭已經帶著周老二和周如寒踏上了去縣城的路，因為天越來越冷，此時村子裡除了雞鳴狗叫，一個人都沒有，大多數都還沒起來。
周如寒趴在周老頭背上，隨著一晃一晃的，他竟然睡著了。
“爹，要不還是我抱著乖寶吧，別累著您。”
“沒事，乖寶不重，再說你背上的鹵肉可不輕，別囉嗦了，趕緊走吧！”
“哎，好。”
三人今日來的稍微早了些，城門還沒開，不過門前已經有不少人在等了。
大概等了一盞茶的時間，城門便開了，周如寒也醒了。
三人直奔昨天擺攤的地方，剛一靠近，就發現小攤前圍了不少人。
“爹，咋這麼多人？看來我們的位置被人占了。”
“老二，你抱著乖寶，我去看看。”
“好。”
周老頭把周如寒塞進周老二懷裡，隨後朝著人群走去。
進來就發現，原來是昨天隔壁的小攤，他家本來是賣麵條的，今天竟然也做了一桶肉在賣，不過沒看到肉夾饃，大概是覺得那東西又是白麵又是肉又是蛋的成本高吧！
周老頭沒想到，不過才一天，不但位置被占了，還有人模仿他們了。
肯定是這人看他們昨天賣的好，這才來模仿。
周老頭氣呼呼的回來了。
“爹，前麵怎麼回事？”
“真是不要臉，是昨天擺在咱們隔壁賣麵條的那夫妻倆，他們也鹵了肉在賣，還把我們的位置占了。”
周老二聽後一下子就慌了：“那咋辦？咱們今天做了這麼多，要是賣不完，可白瞎了。”
周如寒知道會有人模仿，可也沒想到竟然這麼快，這才一天。
“阿爺，你看清了嗎？他們賣的鹵肉和咱們家的一樣嗎？”
“顏色倒是挺像的，不過沒有咱們的鹵肉聞著香，也沒看到肉夾饃，不過……”
“不過什麼？”
“不過他們的鹵肉賣二十文一斤，比我們家的便宜。”
“阿爺，你們等我一下，我去看看。”
“還是我陪你一起去吧。”
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