第14章
做鹵肉
看到周老頭三人走過來，有大娘出來打招呼：“老周，你這是去縣城了？”
“是啊，楊嫂子，這不是去縣城換點糙米回來，今年收成不好，家裡的白麵可不得換成糙米嗎！”
周家的白麵早就換成糙米了，周老頭這樣說，也是不想讓村裡人知道他們靠著辣椒賺了點錢，不然這幫碎嘴子又該眼紅，說些酸言酸語了。
“說的是，說的是，一斤白麵能換二斤半糙米呢，我家也換了。”
周如寒也和眾人打了招呼：“楊奶奶是會過日子的人，這過日子就得精打細算才行。”
“哎呀，王嬸嬸，你咋又好看了，這衣服是新做的吧？您穿上可真好看。”
被叫做王嬸嬸的婦人，頓時笑了：“哈哈哈……大壯眼睛可真尖，這是前幾日你金花姐姐嫁人，女婿給我買的布料，這不今日剛做了新衣。”
周如寒看著她身上的粉色衣服，說實話，這嬸子皮膚偏黑，穿粉色就更顯黑了，著實和好看不挨邊，可誰叫咱嘴甜會哄人呢，不好看也得說好看：“王嬸嬸穿著真好看。”
“哈哈哈……大壯嘴真甜，來來來，嬸子這裡有花生，拿去吃，香的很。”說著就往周如寒手裡塞了一把炒熟的花生。
“謝謝王嬸嬸，一會我去找小虎玩，和他一起吃。”
小虎是王嬸嬸的小兒子，和周如寒同歲，兩人經常在一起玩。
“行，小虎都念叨你好幾天了。”
送出去的花生，轉眼又到了兒子手裡，婦人也高興。
周如寒把樹下的一群人都誇了一遍，這才和周老頭回家。
此時周老二手裡拿了不少的花生瓜子，大棗，杏乾，甚至還有一小塊糖。
這些都是剛剛樹下那些嬸子大娘給的。
“兒子，你這小嘴叭叭的也太能說了，瞧瞧你把他們哄的，一個個心花怒放的，還得了這麼多好吃的。”
“爹，你以後就得和我學學，不過是說些好聽的，人家聽著高興，我也不少塊肉，以後有啥事，人家也願意幫忙，何樂而不為呢？”
“爹還以為你是為了這些零嘴呢！”
周如寒無奈的看了看自己這個老爹，老爹哪哪都好，對家裡人好，對他更好，就是這性子也太實在了些：“這些零嘴阿奶什麼時候短過我的，其他人吃不到，您兒子我那是想啥時候吃就啥時候吃，才不缺她們給的這些呢！”
“你呀，爹說不過你，爹這輩子就這樣了，哪裡是說改就能改的？”
周如寒看著三十不到的老爹，沒事，以後多使喚使喚老爹，讓他出去見見世麵，鍛煉鍛煉，應該還是不錯的。
周老頭聽著孫子的話，也覺得老二這性子也太實在了些，這也就是在家裡，要是出去，還不得被人欺負？
可老二說的也是，從小到大都這樣，哪裡是說改就能改的，慢慢來吧，好在乖寶能言善辯，心眼子比那篩子眼都多，四個兒子加起來都不及乖寶，有乖寶在，他們二房兩口子以後也吃不了虧。
“爹爹，你把這些零嘴都放進娘給我做的小挎包裡，下午出去玩，我要分給小夥伴們吃，總不能白拿嬸子大娘的東西。”
“行，爹知道了。”
回到家，周老頭直接去了灶房，把買來的東西都一一拿了出來。
周如寒則是拿著糖葫蘆去了三叔的房間。
周老三看到糖葫蘆眼睛一亮，接過來剛要吃，又遞到了周如寒麵前：“乖寶吃。”
周如寒嘗了一個就說什麼都不吃了，這也太酸了，周老三倒是吃得津津有味。
看到案板上的肉，劉氏和康氏眼睛一下子亮了。
劉氏：今晚有肉吃了，這都多久沒吃肉了，晚上得多吃幾塊解解饞。
康氏：這麼多肉，看著得有十幾斤，依照婆婆的性子，不可能一頓都吃了，今晚輪到她做飯了，她可以偷偷割下來點，給娘家送去。
康氏的娘家就在河東村，河東河西隻隔了一條河，近的很，康氏說回去就回去，也沒幾步路，這些年她往娘家拿了不少東西，隻要不過分，老趙氏看在周老大的份上也是睜一隻眼閉一隻眼。
“老頭子，咋買了這麼多肉，哎呦，這得花多少錢？”
“這是乖寶要買的，說是做小吃明天拿去縣城賣，這些都是要用到的材料。”
一聽這話，兩人不免都有些失望，這樣的話，這些肉她們就不能動了，看來晚上也吃不上了。
簡單吃過午飯，周如寒把香料每樣拿出來一點，用布包好，再用繩子綁起來備用。
他人小，就在邊上指揮，讓霍氏把豬肉切大塊，焯過水備用。
起鍋燒油，放糖炒出糖色，這個主要是給肉上色用的。
一聽兒子讓她往鍋裡放糖，霍氏便猶豫了：“兒子，你確定是放糖嗎？這菜裡放糖能好吃嗎？這糖挺貴的，可別糟蹋了。”
“娘你就聽我的，放吧，錯不了。”
“那成。”霍氏想著就信兒子一次，於是放了兩塊糖疙瘩進去。
“娘，不夠，再放兩塊。”
“要放這麼多？”
“少了不行。”
“老二媳婦，你就聽乖寶的，放吧！”
霍氏咬咬牙，又放了兩塊進去。
“娘，你用鏟子攪動一下，別糊鍋了。”
“好。”
直到糖融化，大泡變成細膩的小泡：“娘，快往鍋裡加熱水。”
呲啦一聲，鍋裡的水變成了棗紅色。
“娘，把這些肉都放進去，還有蔥薑也都放進去。”
“成。”
全部下鍋後，周如寒把香料包一起扔了進去，家裡最後一點醬油也倒進去了。
這個時候已經有醬油醋這些調料了，不過味道照後世的差很多，大多隻是鹹味，鮮味倒是沒多少，周如寒放醬油就是為了上色，讓鹵肉看起來顏色好看些，不然也可以不放的。
“行了，煮著就行了，娘，您多看著點，可不能糊鍋了，不然這一鍋肉可就白瞎了。”
“成，乖寶放心吧，娘肯定寸步不離的給你守著。”
“嗯，要是水少了，您就再加點，直到肉燉的軟爛為止。”
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