第5章
金湯酸菜魚
回到小吃店，花卷先將肉類分裝到保鮮袋裡，然後裝進保鮮盒，寫好日期和名字。
各種預製菜也放進冷櫃。蛋糕也分開切好，瑞士卷2個裝一個保鮮袋，一部分放在冰櫃，一部分放到冷櫃。
可以儲存一段時間，想吃的時候提前拿出來解凍，稍微等一等，就可以吃到冰激淩口感的蛋糕了。
零食放常溫環境下就可以，花卷把它們擺在櫃台旁邊，方便拿。
整理好貨品，天已經黑了。花卷開始準備營業的菜品。
在冰櫃裡翻來撿去，最後她拿起酸菜魚。
“X二酸菜魚，就決定是你了！”
花卷去街上的蔬菜店買了金針菇和筍片，擔心魚片不夠，她又到賣魚的檔口買了兩條大鱸魚，麻煩店主切好片。
新晉廚師花卷拆開酸菜魚盒子，仔細閱讀說明書，按照步驟一步一步做。
她先把鱸魚片洗乾淨，瀝乾水。然後把湯料包倒進鍋裡煮開，再把酸菜和其他配菜下進去，熬上一會。
接著再把乾淨的魚片一片一片放進湯裡，魚片碰到滾燙的湯，慢慢卷曲起來，變成乳白色。
花卷把魚湯轉移到一個大湯鍋裡，撒上乾紅辣椒段、蔥段、蒜末和青花椒，然後就是最後一步，也是最重要的一步。
用乾的鐵鍋把油燒到冒煙，直接澆到酸菜魚上！ “滋啦”一聲，在熱油的刺激下，配料的各種香味迸發出來。
就在這時，蘇婉走進小店。
自從上次祈福回來路過這個小吃店，吃了店家的麵條以後，她便想著帶一些回去給爹爹娘親嘗一嘗，隻可惜昨日白天找來，店門怎麼也敲不開。
“店家姐姐，我還要一碗上次的麵條，另裝兩份，我要帶回家吃。”
花卷從廚房裡探出頭，原來是那天晚上的富家小姐呀，又有一個回頭客啦。
“今天店裡沒有麵條，要不要嘗嘗酸菜魚？特別好吃。”
花卷極力推薦做好的酸菜魚。
“酸菜魚？我可從未聽說過還有這種菜式。這可是你說的酸菜魚的香味？”
“正是正是！剛剛出爐。要不要來一份嘗嘗？你們三個人正好吃一鍋。”
蘇婉還沒開口，和她一起來的男人急聲打斷： “不可！我等仆從怎能和小姐共用一鍋？我等隨意吃點饅頭鹹菜就可。”
“這一鍋挺大的，你們小姐一個人也吃不完。這樣吧，我給你們另外拿碗裝兩份。”
隨從還想說什麼，蘇婉抬手攔住：“罷了，就依你說的，速速上菜來！另外，還有什麼別的新鮮玩意也一起上吧。”
花卷回到後廚，拿了一個空湯碗，把酸菜魚分成兩份，又盛了三碗米飯。
她繼續從關東煮機裡挑了四串丸子和兩串海帶兩串白蘿卜，分成兩份，澆上湯汁，一並給他們端去。
“喝點湯熱熱身子。”
“你這湯好生奇怪，還帶竹簽子。”蘇婉端起碗，淺淺喝了一口。
“好香啊，看似清淡，卻十足有味。”
她拿起筷子，夾起一片魚片。
“魚片切得倒是有些厚了，薄如蟬翼才是上等。”
花卷尷尬一笑，我倒是想切薄一點，可現在沒多少人有那種刀工咯！
她期待地看著蘇婉，隻見她優雅地將魚片輕輕放進嘴裡，剛嚼一下，就劇烈咳嗽起來。
“咳咳咳，好辣！”
糟了，做酸菜魚的時候，放了大量花椒和乾辣椒，花卷忘記問他們能不能吃辣椒了。
“抱歉啊，我忘記提醒你們這個是辣的了，我再給你們換一個菜吧？”
“咳咳咳，不用。”蘇婉攔住了她，她咳了足有半分鐘，小臉都咳得通紅，終於緩過來。
“我沒想到如此辣，不過沒關係，我能吃。”
這個菜味道也太足了，比家裡清淡的菜式好吃太多了。
蘇婉繼續優雅地一口菜一口米飯，雖然還是時不時被嗆到，可她卻不肯放下筷子。
花卷想到白天買的奶茶還冰在冰箱裡，正好可以解辣。
她挑了一杯黑糖波波牛乳，遞給蘇婉。 “嘗嘗這個奶茶。“
“奶茶？”蘇婉接過去，奇怪地打量手上怪異的杯子。
花卷拿起另一杯布蕾脆脆，撕開吸管包裝，啪一聲戳破包裝，然後低頭咕嚕咕嚕吸起來。
蘇婉看完示範，也學著把吸管捅進杯子，然後抿了一口，眼睛頓時亮了起來。
“這、這、這是何物？既有奶香，又有一股甜甜的焦香，好喝！”
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