第26章
那都是上好的勞動力啊！
鹿扛回來了，問題也跟著來了。
熱帶，高溫，高濕。
這種環境下生肉暴露在空氣中，十二個小時就開始變質。
二十四小時徹底發臭，六七十斤的肉要是處理不及時，全得爛掉。
林楓轉頭看了一眼岩壁深處那排還在陰乾的陶坯。
別想了，那堆泥巴胚子就算現在乾透了，從燒製到能用最快也得一天。
等陶罐做好，這頭鹿早就臭的沒法聞了。
煮不了，燉不了，那就隻剩一條路，煙熏臘肉。
上次做熏魚他已經跑通了一遍流程，煙熏保存本身沒什麼難度，真正的問題在於鹽。
熏魚隻需要抹上那麼點海水就夠了。
但醃漬六七十斤的鹿肉？那需要的鹽量是以斤為單位計算的。
而他昨天辛辛苦苦從提純到熬乾，搞了一整個下午，總共才得了多少精鹽？
撐死了二兩。
二兩鹽醃六十斤肉，開什麼玩笑？
來回踱了兩步，林楓站起來。
時間不等人，每多耽擱一分鐘鹿肉的新鮮度就往下掉一分。
他沒工夫坐這兒慢想，得馬上行動。
從角落裡抓了兩根香蕉塞嘴裡權當吃午飯，邊嚼邊動手。
首先，鹽的產量必須提上來，曬鹽的方法太慢了。
挖坑灌海水靠太陽曬一天才出那麼薄一層，要滿足醃肉的需求，得換個思路。
他拿起一塊沉甸甸的石頭，對準竹子末端狠狠砸下去。
哢嚓一聲，竹管應聲裂開一道豁口，扔下石頭雙手扣住裂縫兩端，手臂肌肉向兩邊一發力。
嘶啦一陣脆響，整根竹子順著紋理被他利落的生生撕成了兩半。
竹子內部的竹節還在，天然的隔斷。
他用石塊兒把中間幾個竹節砸穿隻留兩頭的節完好，這就成了一條長槽形的容器。
往火上一架，竹槽裡灌滿海水底下燒火，水燒開、蒸發、析鹽，比曬的快十倍不止。
一口氣劈了六根竹槽全部架到火堆上方，林楓抄起兩個竹筒當桶直奔海邊。
灌滿海水跑回來倒進竹槽，再跑，再灌，再倒。
來回回七八趟六條竹槽全部灌滿。
火焰灼燒著竹底，海水很快就翻起了白沫，蒸汽裹著鹹腥味往上冒，整個營地都籠在一層白霧裡。
第一步搞定了，等著粗鹽析出就行。
但林楓不能乾等，他轉身回到鬣鹿跟前深吸一口氣。
殺雞魚他已經乾過無數回了，但處理一整頭鹿還是頭一遭。
好在腦子裡的知識足夠詳細，從哪裡下刀、怎麼分割、哪些部位能吃哪些得扔，全都一清二楚。
先放血。
竹刀在鹿的頸動脈位置劃了一道口子，暗紅色的鹿血湧了出來。
他趕緊把提前卷好的芭蕉葉兜在下麵接住。
鹿血這東西營養價值極高，富含鐵元素和蛋白質，而且還是大補之物，有一個功效：壯陽。
咳！
林楓表示自己完全不需要這種東西。
純粹是不想浪費。
對！就是不想浪費。
接滿鹿血的芭蕉葉被他小心翼翼的端到陰涼處放好，回來繼續乾活。
剝皮更是個力氣活，用竹刀從腹部正中劃開一條線，順著切口把皮往兩邊撕扯。
鹿皮韌性很強，一手按住皮麵一手拿竹刀割斷連接肉和皮之間的筋膜。
好在簽到這麼多天力氣早就遠超常人了，否則光這一步就能累個半死。
皮剝下來鋪在岩石上晾著，回頭還能當褥子或者其他用途。
開膛，內臟掏出來分類，心肝腎留著能吃，腸子和胃清洗乾淨也能用，剩下的統扔到一邊。
等處理完這些的時候，竹槽裡的海水已經蒸發了一多半，邊緣開始泛白。
他沒空細看直接拎起竹筒又往海邊跑，灌水回來倒進竹槽裡，如此反複。
等再次回到鹿身邊時已經滿頭大汗了，但活計才乾了一半都不到。
分解，六七十斤的鹿去掉皮、骨、內臟，純肉大概四十來斤。
這些肉不能整塊醃得切成條狀增大表麵積，鹽才能滲透進去。
林楓又拿起石片開始切，三指寬一指厚儘量均勻。
石片到底不是鋼刀，切起來費勁的很，每切三四條就得換個角度，或者找塊新的鋒利石片替換。
不知不覺間天色已經黑了。
林楓的胳膊酸的抬不起來了，麵前的芭蕉葉上鋪滿了切好的肉條。
紅白相間碼的整齊齊，他直起腰活動了幾下肩膀哢響了兩聲。
去看鹽，六條竹槽有四條已經完全蒸乾了，底部結著厚厚一層灰白色的粗鹽，剩下兩條還剩點底正在咕嘟冒泡。
粗鹽不能直接用還得提純，跟昨天一個流程。
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