第26章
極品刀魚出塘，大廚搶破頭
林野手裡拿著個缺了口的破抄網，站在魚塘邊上。
他順著水麵隨便一兜，手腕一翻，直接把抄網提溜了上來。
五六條巴掌長、銀光閃閃的活物在網兜裡瘋狂蹦躂。
這些刀魚身段修長，背部透著淡淡的青色，腹部白得像銀箔。
在清晨的太陽底下，那一身鱗片折射出來的光芒簡直有些晃眼。
林野滿意地點了點頭，熟練地撥通了唐若雪的號碼，“唐大小姐，忙著呢？”
電話那頭傳來唐若雪清冷又乾脆的聲音，“在開會，林老板有事直說。”
林野看著網兜裡活蹦亂跳的刀魚，“我這農莊剛出了第一批極品刀魚，想找個識貨的買家，有沒有興趣帶人過來驗驗貨？”
唐若雪那邊沉默了兩秒鐘，立刻做出了決定，“發定位，我馬上帶人過去。”
她可是親眼見過林野拿一根破化肥袋子裝的野山參，把市裡大人物從鬼門關拉回來的。
這個表麵上吊兒郎當的農村青年，手裡拿出來的東西絕對不是凡品。
不到兩個小時，三輛黑色的路虎攬勝就順著新修的柏油路開進了清水村。
車子穩穩停在清水農莊的大門口，車門拉開。
唐若雪踩著高跟鞋走了下來，一米七的個頭配上修身的黑色職業裝，氣場十足。
跟在她後頭的，是三個穿著潔白廚師服的中年男人。
領頭的胖子叫蔡明海，是唐家旗下最高端酒樓“天海閣”的行政總廚。
老蔡在臨江市餐飲界可是響當當的人物，平時市裡那些達官貴人想吃他親手做的菜，都得提前半個月排號預約。
今天正在後廚盯著高湯，被唐若雪一個電話硬拉到這窮鄉僻壤，老蔡心裡憋著一肚子火。
他打量了一圈四周的土坡和泥巴地，眉頭直接擰成了個死疙瘩，“唐總，您這不是拿我們幾個老家夥開涮嗎？”
老蔡指著麵前那個長滿野草的土魚塘，語氣裡滿是嫌棄和不屑，“刀魚那可是長江第一鮮，對水質和環境的要求高得離譜。”
“別說人工養殖了，就算是野生捕撈的，出水沒多久也就死了。”
“就這種連個活水循環係統都沒有的死水土塘，能養出什麼好刀魚？”
“我看也就是些便宜的白條魚或者秋刀魚，白白浪費我們一上午的時間。”
另外兩個大廚也跟著連連搖頭，看林野的眼神就像在看一個不知天高地厚的江湖騙子。
林野根本懶得搭理他們這副高高在上的做派，他直接把網兜裡的幾條刀魚倒進旁邊的紅塑料桶裡，轉頭衝著院子喊了一嗓子。
“清秋，起鍋燒水，把這幾條魚清蒸了，給客人們嘗嘗鮮。”
蘇清秋係著花圍裙從院子裡走出來，脆生生地應了一聲。
她拎起塑料桶走到水槽邊，手腳麻利地開始刮鱗去內臟。
老蔡看著蘇清秋那大開大合的粗糙手法，更是痛心疾首。
“連最基本的冰水放血都不懂，刀工也這麼野蠻。”
“這簡直是在暴殄天物，糟蹋食材。”
老蔡轉頭看向唐若雪，語氣很是不滿，甚至帶上了幾分脾氣，“唐總，這種鄉下土菜，我們真沒必要試了，掉價。”
唐若雪沒說話，隻是靜靜地看著坐在竹椅上的林野。
林野翹著二郎腿，端著個搪瓷茶缸，慢悠悠地吹著上麵的茶葉沫子。
他笑眯眯地看著老蔡，“蔡大廚是吧，話別說得太滿。”
“等會兒要是覺得不好吃，你大可以把盤子扣我腦袋上，砸了我這農莊的招牌。”
老蔡冷哼一聲，雙手抱胸站在旁邊，鐵了心要看這個泥腿子的笑話。
十分鐘後，院子的廚房裡飄出一股奇異的香味。
這香味一開始很淡，但穿透力極強，順著微風一吹，直接鑽進了所有人的鼻腔裡。
老蔡原本漫不經心的表情，在聞到香味的那一刻，直接僵在了臉上。
他用力聳了聳鼻子，眼睛慢慢瞪大，連呼吸都變得急促起來。
作為一個和高端食材打了一輩子交道的老廚師，他太清楚這股香味意味著什麼了，這是最純粹的氨基酸在高溫下揮發出來的鮮香。
沒有任何泥腥味，沒有任何雜質，隻有讓人靈魂都跟著顫抖的純粹鮮美。
蘇清秋端著個大白瓷盤子從廚房走出來，重重地放在院子裡的石桌上。
盤子裡躺著三條蒸熟的刀魚，上麵隨便撒了點蔥薑絲，連滴明油都沒澆。
這賣相在老蔡眼裡，簡直粗糙到了極點，完全不及格。
但那股直衝腦門的鮮香味，卻讓他根本挪不開眼睛，兩條腿不受控製地往前湊。
“嘗嘗吧，幾位大廚，看看我這土塘裡的垃圾能不能入口。”林野做了個請的手勢，順便揶揄了一句。
老蔡咽了一大口唾沫，迫不及待地拿起筷子，夾了一小塊魚肚子上的肉，小心翼翼地放進嘴裡。
魚肉剛一接觸到舌尖，老蔡整個人就像被雷劈了一樣，定在原地一動不動。
。甜鮮的點極到鬱濃股一了開化裡嘴在接直，嚼要需不本根肉魚這
。炸爆狂瘋上蕾味在，裡肉口一這了在縮濃都全華精的江大條整把是像就，道味種那
。密綿要還肝鵝式法的尖頂最比感口，了化軟就早骨魚，刺細根半有沒
。來下了滾接直頰臉的乎乎胖著順淚熱行兩，了紅就下一眶眼的蔡老
。口一了搶子筷下緊趕也，樣模的怔魔副這他看廚大個兩邊旁
。張誇要還蔡老比應反的人個兩這，後之完吃
。能可不著叨念地停不裡嘴，臉了住捂接直個一
”？能可麼怎這……這“，頭骨魚的裡子盤著看地呆呆，上地了在掉都子筷連個一另
。顫打在都肉肥的身渾得動激，淚眼把一了抹子袖用蔡老
”。少不過做也我魚刀江長生野的品極最連，味海珍山數無過吃，子廚年十三了乾我“
”。魚刀的美完最過吃子輩這我是對絕這但“
”？少多有裡塘你魚這，板老林“，氣粗著帶都吸呼連，芒光的狂瘋著爍閃裡睛眼，野林著盯死死，頭過轉把一蔡老 ”。啊肉龍是，品仙是這，魚刀的通普是不本根這，不“
”。同合簽就在現，了要全我，塊千兩條一，不……千一條一，了包全閣海天“
。圓溜得瞪子珠眼，了乾不就場當，話這聽一廚大個高瘦個那邊旁
”？了吞人個一想你西東的好麼這，啊食獨吃別你，蔡老“
”。結現款現，們我給供貨把你，板老林，五千兩出樓鮮聚們我“
。前麵野林到擠，蔡老開撞膀肩用接直，了眼急也廚大胖個一另
”。搶我跟別也誰，少多要們我少多有，千三出樓酒大鮮海們我，屁放“
。前桌石在擠地赤耳紅麵，魚刀的來出撈裡塘土條幾了為刻此，廚大的鼻以之嗤塘土對、上在高高還才剛個三
。飛亂子星沫唾，子領服師廚的個高瘦住揪把一，腳跳直得急蔡老
”。蹋糟是就做你給，值價大最出揮發能才閣海天們我在有隻材食品極種這，屁個懂你“
。齒切牙咬，領衣的蔡老了住薅手反，弱示甘不也個高瘦
”。走帶須必我魚這天今，人壓曆資拿少你，得者高價，的你去“
。手出打大裡院小家農在要然竟，權貨進搶爭了為，廚大個三的名出最市江臨著看眼
。情表的愕錯了出露次一第，上臉的冷高來向張那，幕一的幻魔這著看，旁一在站雪若唐
