第7章
重新起航
“行，怎的不行了，這魚雜缽做的比我吃過的都要好吃！”
宋大娘連連點頭，這可是神仙賜下的做菜方子，難怪一點腥味沒有，而且還如此美味。
宋大娘看著泥爐，爐中的炭火早就熄滅了，但火爐上的魚雜缽依舊保持著溫度，散發著香氣。
從這道菜做出來到現在恐怕已經過了將近半個時辰，竟然還是熱的。
這吃法簡直是絕了，恐怕也隻有詹王祖師爺才能想到吧。
就算隻靠這一道菜，想要讓店鋪起死回生也不是做夢。
“那我明日便去草市收點魚籽魚泡，做上幾份試試？”
宋樵經過魏孔目的認可，加上自己的大姑還有丫頭，現在也是有了信心。
“魚籽魚泡哪裡用你收啊，明天我讓坤兒給你帶過來。”
宋大娘連連擺手，一副不值一提的表情。
她就是乾魚攤子的，要收點魚雜還不是輕而易舉。
而且這玩意腥味大難處理，還特別費油。最後當邊角料一兩文一斤賣給了連魚肉都吃不起的苦力。有時候還賣不出去直接丟掉了。
“大姑，不是價值多少的問題，我需要算出魚籽魚泡的成本，然後再定價，這樣也不至於虧本不是。”
宋樵笑著解釋道。
“這話倒是在理。”宋大娘沉吟片刻，掰著手指頭細細盤算起來，“我看你這做菜的時候用了魚頭，魚籽，魚泡，還有些辣椒，對，是叫辣椒對吧，還有豬油，菜籽油和其他一些調料，最貴的恐怕就是這兩勺豬油了。”
“其實魚籽魚泡缽的分量也不是固定的，不過我們可以定一個標準，這樣以後就按照這個標準做，大姑你看這樣可行。一個魚籽魚泡缽用半斤魚頭一斤魚雜，豬油約1兩，菜籽油2兩，然後是蔥薑蒜和辣椒這種調料。”
宋樵想了想說道。
其實這些食材都可以從係統商城兌換，但價格坑的嚇人，比如豬油500克需要100財富值，太虧了。
宋樵決定以後隻兌換乾辣椒泡椒這種現實中缺少的。
而且這兩種價格也奇貴，明年還是要兌換出種子自己種才劃算。
“魚頭也是邊角料，按照半斤魚頭一斤魚雜算3文，豬油2兩的話……豬膘是50文一斤，煉油能得12兩油，也就是4文一兩，菜籽油2兩算做4文，其他調料算做3文，不算辣椒，這加起來也到了14文了，還有柴薪人工，恐怕最少也到了20文。”
不算不知道，一算嚇一跳，宋大娘都有些不敢相信自己的算術了，又連忙算了一遍。
還是是20文，好家夥，3文錢的邊角料，做出來需要20文，那該賣多少？
宋大娘原本對詹王祖師爺那是信心滿滿，但算完賬後又有些懷疑了。
成本都到了20文，恐怕最少要賣30文以上才能賺錢。
魚籽魚泡這種邊角料的價格大家都知道，真賣到30文，還有人來吃飯嗎？
“這樣啊。”
宋樵眉頭微蹙，他突然想起宋朝的一斤可不同於後世的一斤，宋朝的一斤是16兩。
這麼算下來，自己說的一斤半的魚雜恐怕有兩斤多重了。
宋樵仔細理了理，成本差不多也在20文上下，如果定價在50文，那每道菜的利潤是30文。
這個鋪子已經倚當出去了，但每月還是要付利錢，每月利錢是兩貫錢，也就是2000文。
單單是每月房屋利錢，自己就需要賣70個魚籽魚泡缽出去。
當然店鋪裡麵也能賣些米飯，魚羹，還有黃酒什麼的。
但店裡也有其他花銷。
每月賣70個魚籽魚泡缽，好似也不難！
“大姑，明天給我送三斤魚頭，還有5斤魚雜過來，你看怎麼樣？魚雜也能帶點魚腸和魚白，這樣味道會更鮮。”
宋樵算了下，明天不做多了，先做5個試試水。
“行，隻是魚鰾恐怕不如你這般大，隻有些小的魚鰾能拿來，其餘都沒問題，明天讓坤兒給你送過來。”
宋大娘點頭算是應了下來。
“行。”
宋樵恍然，自己怎麼忘記了，這個時代，魚鰾乃是打造軍器的緊要物料，像大姑這般的魚攤，每年都需要向衙門交足夠的乾魚鰾才能拿到明年的擺攤憑據。
不過小的魚泡問題也不大，並不會影響整體的口感。
“那就先給大姑八文。”
宋樵說完數了八文給宋大娘。
宋大娘先是一怔，隨後笑著接了過去。
“沒想到，我竟也有從你手上拿銅錢的一日。”
宋樵有些尷尬的笑了笑，突然他想起了什麼，瞬間臉色通紅。
他想起來了，他欠了錢。
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