第21章
精鹽提煉
這邊楚沅一行人吃得儘興，那邊嬴政已依照楚沅上交的作物資料，按照土豆、玉米的生長時節、生長習性等，傳令司農官著手試點推廣種植。
嬴政心裡自有考量，如今兩種高產作物隻在楚沅自家院子裡小範圍試種，空口報出超高產量，隻會引人質疑，貿然封賞反而容易讓楚沅招致非議。他打算等作物成熟、高產成效實打實擺在眾人眼前，再重重嘉獎楚沅。
“阿沅，這些你種的什麼？”飯後，楚淮看著院子裡剛收獲完就又種植得滿滿當當的作物，好奇道。
“這些是水果，特別好吃，等成熟了摘給阿兄吃。”
除了當初從係統商城兌換的玉米、土豆，此前沈耘從漢朝傳送來的作物品類也十分豐富，不僅有葡萄、石榴這類水果，還有大蒜、大蔥、香菜這類稀缺調味品。
楚沅在院中栽種了幾株葡萄與石榴，隻是果木生長周期長，短期內無法掛果。
秦朝酒水多為糧食釀造，度數低、酒體渾濁、口感也粗糙。楚沅便打算等葡萄掛果後，試著釀造葡萄酒。既能省下大量糧食，還能打造全新高端酒水，作為食鋪的下一步升級路線，後續隻需租地規模化種植即可。
而香菜、大蒜這類生長周期短的調味蔬菜，栽種後已經可以采收食用。但楚淮吃不慣這味道，十分抗拒，楚沅打算後續再慢慢想辦法改良適配。
連日忙碌，忽然閒下來，楚沅總覺得心裡空落落的，像是遺漏了什麼重要的事。梳理了自己的規劃後才發現，她把精鹽忘了。
從楚國逃亡秦國的路上，因為天天吃苦的食物，她第一件想的事就是改良食鹽。
結果到了鹹陽之後，看到嬴政的強軍招賢告示，一門心思隻想著攢功績、拿爵位，把改良食鹽這件利國利民的大事拋到了腦後。回過神來，她決定立刻著手開始精鹽改良試驗。
前世身為美食博主，刷到過不少古法手藝教程的短視頻，其中就有粗鹽提純手法。她打算先憑記憶試驗，若是試驗失敗，再去係統商城兌換完整的工藝資料。
“楚禾，你去多采購一些鹽回來，先買三背簍。”楚沅當即吩咐。
“小姐，咱們之前囤的鹽還沒用完，怎麼突然要買這麼多？”楚禾有些疑惑。
“我另有大用，你隻管去。錢不夠就去找阿兄支取，買回來先堆放在廚房就好。”
“好嘞小姐。”楚禾見她心裡有成算，便不再多問，應聲前去置辦。
次日粗鹽儘數采購到位，楚沅正式開啟提純試驗。
恰逢嬴陰嫚出宮來訪，聽聞楚沅要改良食鹽，立刻派遣侍衛入宮，向父皇稟報此事。
嬴政深知鹽鐵乃是國之根本、民生命脈，若是楚沅真能改良劣質粗鹽，去除苦澀異味，對大秦是天大的好事。
他本想親自出宮觀摩，奈何朝堂政務堆積如山，抽不開身，便傳旨令扶蘇出宮前往協助，但凡楚沅有任何難處，都可全權處置，鼎力配合。
楚沅所用的是步驟簡單，適合古代實操的古法粗鹽提純工藝，無需複雜器具。
她先將采購來的塊狀粗鹽全部敲碎，放入大缸中加入清水充分攪拌，讓粗鹽完全溶解。粗鹽中泥沙、雜質極多，攪拌靜置後，大塊雜質儘數沉澱缸底。隨後她取出上層渾濁鹽水，用多層細紗布反複過濾，濾掉水中懸浮的細微雜質。
過濾乾淨的鹽水，再加入適量草木灰水二次淨化，吸附鹽水中的苦澀雜質與異味物質。再次靜置沉澱後，取最上層清澈鹽水倒入鐵鍋，文火慢熬、不斷翻炒，蒸發掉所有水分。
隨著水分慢慢蒸乾，鍋底漸漸析出細密均勻的晶體，沒有結塊和雜質。
待鐵鍋徹底冷卻，一鍋精鹽便煉製完成。
相較於秦朝市麵上泛黃發黑，入口發苦的粗鹽，改良後的精鹽色澤雪白透亮，顆粒均勻細膩，且乾淨無雜質。
“這鹽也太白了吧，百姓能吃得起嗎？”嬴陰嫚捏起一小撮剛煉好的精鹽，看著鹽粒簌簌從指尖落下，滿眼驚歎。
扶蘇也撚起一點精鹽嘗入口中，舌尖隻有純粹的鹹香，沒有尋常粗鹽的苦澀異味。
他全程在旁觀摩，看著一鍋劣質粗鹽變成品相絕佳、口感上乘的精鹽，心中滿是震撼。
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