書名：吃板麵被老板媽教做人，後來他店黃了
作者：扶搖驚歲枕雲升
簡介：吃板麵被老板媽教做人，後來他店黃了
吃板麵被老板媽教做人，後來他店黃了
（本文無任何原型，請勿對號入座）
隻是去吃了碗板麵，卻被老板媽教做人。
老板還讓我感恩他媽的母愛。
那我隻能攤牌了，不裝了。
反手就是一個取消推薦。
不久之後，他店黃了。
我指著關閉的店門，對一個年輕的板麵店老板說：
看到沒，這就是不好好做麵的下場！
冬日的冷風刮得格外凜冽。
我被公司派到城南的一家合作單位做項目驗收。
從早上九點忙到下午兩點半，連口水都沒顧上喝。
等把最後一份文件簽完，我整個人像被掏空了一樣，麻木的打完了車。
等到坐上車，身體頓時癱了下來，肚子裡傳來一陣陣空洞的轟鳴聲。
“師傅，去城南紡織廠家屬區。”
我幾乎是下意識地說出了這句話。
說起來有幾個月沒去了，忽然無比想念張記那碗湯底醇厚、配料豐富的牛肉板麵。
尤其是這個天氣，吸溜一口鹹香熱湯下肚，整個人都能活過來。
隨著出租車拐進那條熟悉的街，我遠遠就看見了“張記牛肉板麵”的紅字招牌。
但它看起來跟半年前不太一樣了——門口那種熱氣騰騰、人聲鼎沸的場麵不見了，取而代之的是一扇半掩的玻璃門。
裡麵看起來黑黢黢的，冷清得像還沒開業。
我疑惑的推開門，一股說不上來的氣味先給了我一個下馬威。
那不是麵的香氣，而是一種混合了隔夜剩菜、濕抹布和廉價洗潔精的、悶了很久的餿味兒。
我下意識的屏住了呼吸。
然後我看到了裡麵的景象，整個人僵在原地。
這哪裡是吃飯的地方？
隻見小店裡滿滿當當擠著幾張桌子，但沒有一張是乾淨的。
準確地說，沒有一張桌子上不是杯盤狼藉。
好幾個碗疊在一起，湯湯水水好像要從碗沿溢出來似的。
桌麵上一道道渾濁的油漬印跡，好像很久都沒有擦桌子了。
一次性筷子橫七豎八地散著，餐巾紙揉成團扔得到處都是，整個屋子裡連個垃圾桶都沒有。
最誇張的是靠牆那張四人桌，一張桌子上麵摞了至少十幾個碗，還有三四個一次性紙杯。
像是被台風掃過的廢墟，又像是很久沒被清理的垃圾堆。
我心裡頓時咯噔一下。
曾記得，以前這家店即使不是飯點也有不少人來錯峰吃飯，可店裡現在一個客人也沒有。
隻有一個女服務員，穿一件白色圍裙。
在我進門時她往門口瞟了一眼，但卻沒搭理我。
女服務員看起來年紀不算小，枯槁的頭發在頭上淩亂的盤著，是個五十多歲的阿姨。
她就坐在凳子上，後背靠在牆上，繼續翹著二郎腿，低著頭刷手機。
手機外放的聲音很大，在空曠的店裡回響著某個短視頻裡的魔性笑聲。
我站在門口，愣了好幾秒，腦子裡閃過第一個念頭：我是不是走錯店了？
但位置對，招牌對，就連門牌號也對。
隻是店內的格局變了，原本開放的操作台，被封了起來，拉上了擋板，看不到裡麵的樣子。
我喊了一聲：“阿姨，吃麵，幫忙收拾一下桌子吧。”
這阿姨似乎才感受到有人進來了一樣，抬頭掃了我一眼，眼神淡淡的，卻沒說話，又低下頭繼續刷手機。
我忍住掉頭就走的衝動，主要是太餓了，而且那碗麵記憶太美好了，總是讓我對這家店有些濾鏡。
我心想，也許是今天太忙了，也許她一個人看店有情緒，也許她馬上就會來收拾了也說不定……
於是我乾站著等了一分鐘。
她沒動。
我也沒動。
又等了一分鐘。
她還盯著手機，笑得嘎嘎的。
我卻實在餓得受不了了，隻好將就一下，自己動手收拾。
走到靠門的一張雙人桌前，我小心地把上麵的四個碗疊在一起端到旁邊的桌上，又扯了兩張紙巾，把桌麵上那些黏糊糊的油漬擦了擦，卻沒擦乾淨。
我隻好把包放在還算乾淨的凳子上，用紙巾使勁擦了四五遍，勉強才擦乾淨。
“阿姨，點餐。”
阿姨好像才發現有人進來吃飯了，終於放下手機，慢騰騰地走過來。
“吃啥？”
“大碗寬麵，不辣，過涼水。”
她站著沒動。
我有些疑惑，但隨即想起了什麼後說道：“配菜我待會再要。”
話音剛落，我看著她翻了個白眼。
“先付款！”
我有些尷尬，但還是解釋到：“阿姨，我還會要配菜的，待會一起算完再付吧。”
這次阿姨沒再吭聲，轉身就進了後廚。
我聽見後廚傳來開冰箱門的聲音，然後是微波爐“叮”的一聲。
我心裡那種不祥的預感越來越強烈了。
上次吃到冷藏過的現成麵條加半成品料理包的時候，後廚也是這個聲音。
我心直接涼了半截，有種想要逃跑的衝動。
但轉念一想，要都要了，咱也不是那逃單的人。
於是還是選擇等待。
但阿姨卻沒很快出餐，大概又等了七八分鐘的時間，我的心情更加忐忑。
直到我都要餓急眼了，她才喊：“等啥呢，自己來端啊！”
我愣了一下，隨即趕緊去到後廚。
隻見這個阿姨把一個碗舉過來，往我眼前一墩，力道之大，麵條都差點濺出來。
我順著她的動作低頭一看。
愣了。
這是碗板麵？
準確地說，這確實是碗板麵。
有青菜，有寬麵。
但，沒湯。
麵條可憐巴巴的和卷心菜糾纏，兩者一起蜷縮在碗裡。
碗壁內側掛著一圈湯漬的痕跡。
像是放了一夜的方便麵，凝固的紅油掛在麵條上。
但，這在我眼裡甚至不是重點。
重點是，湯呢？
我想要的熱湯呢？
吃板麵不喝湯，等於沒吃板麵啊！
於是我抬頭看著她猶豫的說道：“阿姨，這個……麵湯是不是沒放？”
阿姨本來已經轉身準備走出後廚，聞言停了下來，回頭看著我，表情像在看一個不懂事的小孩。
“你不是說過涼水嗎？過涼水就沒湯，這是規矩。”
我腦子嗡了一下。
什麼？
規矩？
這也有規矩？
過涼水跟加麵湯好像沒有什麼關聯性吧！
我疑惑的問：“正常板麵不都會放一勺骨湯再加一勺麵湯嗎？我覺得板麵的精華就是湯，麻煩您再給我給我按正常的加湯。”
她聽完，非但沒有要幫忙的意思，反而把眼睛一瞪，聲音提高了八度。
“你這人怎麼這麼別扭呢？”
“你早說要加湯啊，我直接給你熱著吃得了！還省得我多過一遍涼水。”
“現在平白多乾了一道工序！你這不是給我添亂嗎？”
我被她說得一愣一愣的。
我花錢吃飯，想怎麼吃，那是我的自由吧。
我想讓我的麵過涼水，但也要湯，這兩個要求到底哪裡衝突了？
再說現在店裡不就我一個客人嗎，我怎麼“添亂”了？
想到這裡，我看了看碗裡那可憐巴巴的麵條，又看了看她那張不耐煩的臉，不滿的情緒漸漸滋生。
幾乎被她這邏輯氣笑了，但我想了想還是壓著性子解釋：
“阿姨，夏天過涼水是為了讓麵涼的快一點。”
“現在雖然不是夏天，但過涼水能讓麵更勁道，不容易坨。”
“可我也沒說不要湯啊，現在是冬天，我就喜歡喝口熱湯。”
“過涼水的麵配熱湯，這才完美嘛。”
“您行個方便，加現成的湯又不費事，很快的。”
我覺得作為一個顧客，已經夠客氣了吧。
隻見阿姨翻了個白眼，嘴裡嘟囔著：“現在的年輕人屁事真多”。
但還是轉身進了後廚，拿了個長柄勺出來，往我碗裡加了一勺湯。
動作很敷衍，湯灑了不少在桌麵上。
但我心想這茬趕緊過去算了，連忙說了聲謝謝，又道：“再來個油燜辣椒，一根臘腸。”
我像往常一樣加了兩樣配菜。
她便轉身去配菜台那邊，拿著一個白瓷盤，往裡夾了根臘腸。
我瞟見這臘腸顏色暗淡，表麵乾巴巴的，明顯是放了不短的時間了。
於是趕緊叫住她：“阿姨，我不要那個，我要另一盒裡麵的。”
在我的視線中，配菜台上有兩個不鏽鋼方盒。
一盒裡放著乾巴巴的、顏色發暗的臘腸。
另一盒卻浸在深色的醬汁裡，看起來濕潤飽滿。
而我想要的是後者。
她的手停在半空，回頭瞪了我一眼，表情更不耐煩了：“你不是要‘辣腸’嗎？這不就是辣的？”
我被她說懵了：“我是要的臘腸啊——廣式的臘腸！這個看起來風乾了很久了，皮都皺了，肯定很硬，我不要這個，我要那個——”
我指著醬汁裡的那盒：“我要那個浸在湯汁裡的。”
她皺起眉頭，好像是我在故意刁難她一樣：“你這話說的，又是辣的，又是不辣的，你到底要哪個？你都吃油燜辣椒了，不就得配辣的腸？”
我徹底無語了，這什麼跟什麼啊？感覺說的根本不是一回事。
“那照您這麼說，我點的板麵也是不辣的啊，您怎麼不給我不辣的呢？而且我的原話不是要辣的腸，我說的是——”
“行了行了！”
她不耐煩地打斷我，把那根乾巴巴的臘腸扔回盤子裡，又從那盒醬汁裡夾了一根臘腸，往我碗邊一放。
“給你！不辣的臘腸！事兒精！”
我沒再爭辯，隻是看著那根臘腸被隨意扔在碗沿上，心裡那點好不容易壓下去的不滿情緒，又拱了上來。
但還是沒說什麼。
阿姨卻又說：“趕緊付錢啊，十六塊。現在都是先付款再吃飯，你可別想吃完就跑。”
我尷尬的拿起早就準備好的手機，壓著性子掏出手機掃碼付款。
我以為這下總能安生吃麵了吧，但明顯阿姨的騷操作遠不止於此。
坐在凳子上，我拿起筷子夾起一箸麵，隨即送進嘴裡。
第一口，味蕾就炸了。
我趕緊把麵吐出來。
吃了才發現，這麵原來早就已經坨了。
甚至吃著還有一股酸味。
這一口沒有一點吃麵的感覺，倒像是在吃發酸了的漿糊。
我又嘗試著喝了口湯……
鹹。
鹹到發苦，鹹到舌尖發麻。
那種鹹不是骨湯燉出來後再加鹽的醇厚鹹香，而是廉價的、尖銳的鹹，像是直接往裡撒了兩勺味精和一勺鹽，鹹得滲透壓能讓舌頭發緊。
之後腥蒿油膩的味道就從舌尖泛了出來，一嘗就是去腥工作沒做好。
感覺放的鹽多就是為了蓋過這股子腥味，結果沒蓋過，反而更讓人難以接受。
我懷疑我剛才要是沒堅持加點麵湯稀釋一下味道，這碗麵能直接把我送走。
我趕緊從包裡翻出水杯，喝了口水，不信邪的喝了第二口湯。
這次我儘量淡定的品嘗，發現湯裡除了鹹、苦，還嘗到一種淡淡的回甘，一般出現在添加了牛肉粉的湯類食物當中就會出現這種味道，也就是一股子“科技”味兒。
我不是說不能用“科技”，很多美食店為了保持口味或者降低成本都會用“科技”。
但用了“科技”還把麵做的這麼差的，這是我見過的第一家。
然後我想起半年前老板張強那明亮的笑容，神采飛揚的說著他熬湯的秘訣……
那鍋清亮醇厚的骨湯呢，去哪了？
我又開始翻找碗裡的牛肉。
之前每次來，老板張強給我的麵裡會放兩三塊指甲蓋大小的醬牛肉，雖然不大，但至少是真肉。
現在我翻了半天，隻看到一些深褐色的、不知道是什麼的東西。
我夾起一塊放進嘴裡，嚼了兩下，口感像麵筋，又像豆製品，沒有任何肉味和纖維感。
我放下那塊“不明物體”，又去咬那個油燜辣椒。
牙尖刺破辣椒皮的瞬間，一股尖銳的餿味直衝鼻腔。
緊接著是一種發黏的口感直接刺激我的舌頭。
這辣椒絕對不是今天做的，甚至可能不是昨天的。
我把辣椒吐在紙巾上，深吸一口氣，看向那個正在吧台後麵重新坐下刷手機的阿姨。
“阿姨，這辣椒是餿的！”我放下筷子，“還有，牛肉呢？你們這叫牛肉板麵？”
她卻抬起眼皮，看我的眼神帶著一絲毫不掩飾的輕蔑。
“餿了？你懂什麼叫餿？那叫醬香味兒！油燜辣椒就是那個味兒！還要牛肉，你碗裡那幾塊黑的不就是。”
“醬香味不是餿味，”我語氣硬了一些，“而且這碗裡絕對沒有牛肉。”
“這塊——”
我剛想把那塊嚼爛了的“不明物體”夾出來給她看。
她卻猛地站起來，臉上帶著一種“你居然敢質疑老娘”的怒容，幾步走到我桌前。
也不問我同不同意，直接奪走我的筷子，非常粗暴地伸進我的碗裡來回扒拉。
湯水幾度飛濺出來，灑在我身前。
然後她從那堆麵條裡夾出一塊黑乎乎、皺巴巴的東西，舉到我眼前：“這不是牛肉？你眼睛長著出氣的？”
我定睛一看，差點氣笑了。
那分明是一顆被煮爛了、煮到發黑、完全膨脹開來的八角。
“這是香料！”我的聲音終於冷了下來。
“阿姨，這是香料八角，你拿八角當牛肉？”
她瞪著那顆八角看了兩秒，轉瞬間的表情卻沒有絲毫愧疚，反而更加理直氣壯。
“八角怎麼了？我們家的牛肉都是切碎了燉在湯裡的，你沒看見不代表沒有！”
“你一筷子下去就想夾到肉？你以為你是皇帝啊？”
“再說了10塊錢的一碗麵，你想吃多少牛肉啊，想的太美了吧！”
“我看就是現在開店的都太好說話了，都給你們這些人慣壞了！”
我深吸一口氣，決定不再跟她糾纏牛肉的事。
指著桌上那個隻被我咬了一口的油燜辣椒說道：“好，牛肉的事先不說。這個辣椒，明顯是隔夜的，已經發酸變質了，你承不承認？”
她瞥了一眼那個辣椒，哼了一聲：“隔夜的咋了？你看看今天的價簽！平時賣三塊的油燜辣椒，今天特價，兩塊一個。”
“你當我為啥搞特價？”
“不就是因為昨天做多了沒賣了，不就隻好今天賣了。”
“你花兩塊錢買的東西，還想吃新鮮的？”
“小夥子，做人要懂點事，別得了便宜還賣乖！”
“進了社會，你這種性格是會吃虧的。”
我聽著她這套渾然天成、邏輯自洽、把賣變質食品說成“恩賜”的理論，整個人都感到一種荒誕的無力感。
一塊錢差價，就能理直氣壯地賣變質食物？
顧客的腸胃健康就值這一塊錢？
“阿姨，這不是便宜不便宜的問題。變質的東西不能賣，這是食品安全的問題——”
阿姨馬上反駁。
“安全？我做了幾十年的飯，吃出過啥問題？”
“哦，把做好的辣椒都扔了，就沒問題了？”
“你這是浪費糧食知不知道！”
“再看看你，年紀輕輕的還能有我這個老人家身體差？
“你的身體還沒你想的那麼金貴！”
她雙手叉腰，聲音越來越大，像要占據道德的製高點。
“你要是不滿意，別吃特價的啊！你吃原價的啊！你貪便宜買了，又來找後賬，你說你是不是存心找茬？”
旁邊空蕩蕩的店裡，她的聲音甚至產生了回音。
我被她的這套理論驚得體無完膚，知道和她是說不通了，隻好說：
“阿姨，你不是老板，這家老板我認識叫張強，你這麼做是在敗壞他好不容易積攢出來的好聲譽，這件事我看還是聯係他來解決……”
我話還沒說完，就被阿姨尖聲打斷：“我怎麼不能解決，我是張強的親媽，我不能解決？強子怎麼交了你這樣的朋友啊，事兒真多！”
知道她是張強的媽媽，我更加試圖心平氣和的勸導。
“阿姨，既然你是張強的親媽，那就應該盼著他好啊，你這樣做生意是不會長久的，就算是為了掙錢，您也不應該這麼糊弄，不然誰還會來吃啊。”
阿姨卻似乎更加有底氣道：“哎喲，還誰來吃，我們家啊，可火了。之前還被那個什麼什麼香的網紅推薦過，根本不缺生意，你自己看看這些桌子上的碗，那不都是來吃飯的，誰有你事兒多啊！”
聽完這話，我的心徹底涼透了。
就在這時，手機響了。
低頭一看，是領導來的消息。
我看了她一眼，她仍然叉著腰，一臉有恃無恐的架勢。
隨即不再理睬她，轉身去看消息，是領導說項目那邊有個數據對不上，讓我辦完事儘快回公司處理一下。
。起一在織交怒憤和感力無的大巨股一，媽親板老店的人逼咄咄、纏蠻攪胡個這前眼看了看又，麵板的了質變碗那上桌看了看我
。說再沒都麼什我
。走就身轉，包起拿
”……的教麼怎媽爹道知不也，人走子臉甩就動不動，呢人做你教在是這我，虧點一得不吃，人輕年的在現，嘖“：聲刺諷的態姿者利勝著帶、的薄刻那媽板老來傳又卻後身
。來進了灌風冷，話句這了到聽時門開推我
。心決種某了下的默默裡心在我，鐘分一概大了停口門在站
。去進不看都字個一，幕屏腦電著對上位工在坐我，司公到回
。旺越燒越，火團那的裡心我但，了完理處就早題問據數的導領
。騰翻陣陣一裡胃，道味澀酸的麵碗那著留殘還裡嘴
。像頭的強張到翻，信微開打我
。”習學“字文配，”告忠大十店開“的發轉是條一後最，前月個三在停圈友朋的他
。”啃頭骨大留你給我，說前提來回下，哥林“：說我跟地情熱他是還話對次上們我，框天聊開點我
。麵吃去再定一，來空出抽能：複回我而
。果結的樣這了到得是卻，了去的真我在現
。來出了寫地和氣平心、本本原原曆經的午下天今把，言語下一了織組間時的長很了花我
。去出了發息消長條一，後隨
。亂混其極裡店，劣惡其極度態務服，場在姨阿有隻、質變椒辣和條麵、失缺肉牛、質劣味調、亂臟境環裡店：述描觀客是隻，彙詞的化緒情何任用有沒
”。的樣這是不前以店的你得記我，板老張“：道寫我後最
”。看人怕不是就，的式放開成改要說還，淨乾房廚的你前以“
”。礎基的來起做店把能初當你是這，誠真客待，在實料用你時那“
”。同不全完卻的到看天今我可“
”。釋解的你到得能望希也，會誤個是隻情事件這天今望希我“
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。店下一看時臨是隻媽媽的他，會誤個是這清澄能他望希我
。門店出走望失的心滿著帶客顧讓再不，改整行進諾承能他望希也
。了亮於終幕屏機手的我，後點八上晚到等持堅
。複回的強張是定確，息消開點我
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”？兒事挑麼這，的跳下躥上麼這這我來你，啥說沒都客顧多麼那“”？題問麼什有這，的老養媽我給是就店個這開，氣名點出做易容不好，黑貪早起我“
。動激越說越似好他
”。良善你勸我，越林，後最“
”！你怕不我，腳畫手指媽我對能就，主博食美破麼什個是你為以別“
。來神過回沒天半好，幕屏著盯我
？愛母
？恩感不
？主博食美破
。號盜被是不也，劇作惡麼什是不這認確於終，遍三了看複反我
。字的來出敲手親，強張的”技科點一有沒活狠是全“說我跟脯胸著拍前年半個那是就這
。親母的邁年他容包夠不我備責而反，題問質變物食的實真了開避的輕就重避
”？吃我給品食質變賣是就愛母的媽媽你且而，來出嘗能就嘴用質變是不是，嘴有我“：複回著試嘗我
：字小行一著跟麵下，號歎感的色紅個一了現出刻立上幕屏，去出發息消
”……友朋他是不還你，證驗友朋了啟開方對“
。了黑拉被我
。睛眼上閉，上背椅在靠，機手下放我
”！愛母是那“”！媽我是那“——話句兩那是都去覆來翻裡子腦
。存無然茫經已在現幸僥點那的裡心
。了變強張
。了變的底徹
。的變候時麼什是他道知不我但
。事件一起想然忽我
。地種家老在是則親母他，工打方南在前以他，過說我跟強張
。的來下盤錢的年五了攢用他是店家這
。家商心良是他說，店的他薦推上號賬頻視短和裡群的我在，麵了吃我，店了開他前年半
。錢分一過收有沒我時那
。在現可
；過跳部全程過雜複的湯熬
；題問全安在存品食
……生衛搞意願不還，差度態衍敷客顧對
。蛋雞送在還店品競家兩這客顧住留了為，低更得賣格價的家他比店品競家兩有還內裡公半店家這在至甚
。了得值不經已店家這——我訴告在都件件一樁樁一這
。德美統傳的族民華中是順孝，順孝以可人
？單買們客顧的裡店他進走才，他信相些那讓要？單買來者費消讓要順孝的他麼什憑可
？麼什是的借憑度態的恐無恃有麼這他而
。了有沒都點優個一經已店家這……格價、務服、境環、味口
。客顧缺不他讓，薦推的裡群交社和台平頻視短在前之我是恰恰——個一有隻就仗儀的他麼那
。己自思反始開我，裡這到想
。主博食美是業副，歲四十二，越林，我
。麵板——物食種一有隻到窄，窄很道賽的我但
。道味個這了上愛就我，麵板吃去著帶學同被次一第我的體年幼是還當
。光月白的我是就麵板
？嗎多不差都不，的吃好啥有底到麵板：疑質人有
。是不得覺卻我但
。秋千有各法做麵板的店麵板同不為認我
……門八花五菜配店些有，同不所有的放料香店些有；豆黃加還店些有，湯熬骨牛和架雞用在別特店些有；肉羊用店些有，肉牛用店些有
。道味的麵板於屬獨成形，好剛剛得配搭味料香與香肉，鮮、鹹——味風的始原最麵板是都的來出現呈終最們它但
。湯熱的中碗於在就核內的道味個這而
……間中在放肉的小小塊幾，菜青的綠翠綠翠和條麵的道筋上配，湯熱的溢四味香碗一
。念想很就吃不日幾我但，通普然雖，麵板是就這
。”香碗一“叫DI的我，上台平頻視短在
。香麼什麼什個那的中口媽媽強張是就，對
。”人仙麵板“為我稱戲都，沉深的愛麵板對我道知們友網
。麵板的肉牛塊小和菜心卷綠翠著碼、亮鋥光油、的氣熱著冒碗一是就像頭的我
。牌招字金塊一是就，裡子圈的者好愛麵板在，字個三這”香碗一“，城小方北的口人萬百四個這們我在但，土字名個這得覺能可你
？的到做麼怎是我
。年幾十了吃，吃是就，徑捷麼什沒
。攤動流的口門到吃堂食校學從
。店門的下底樓字寫端高到吃，店小裡旯旮角犄裡區社從再
……庭家歸回財家了夠賺主店些有到吃，吉大店關了大紀年板老為因店老的中憶記些有到吃
。來下了留保卻慣習的店探個這但
。淡鹹嘗嘗去得就我，店麵板的開新有現發是要隻來後到直
