古代也有外賣
開業半月,姚嫙才知道古代也有外賣,要不是她外賣的想法告訴元喜,她還沾沾自喜以為是一次創新,是餐飲史上的一個裡程碑呢。
“璿姐,你剛說的外賣送餐服務,別的酒樓,尤其是大酒樓一早就有,不過他們不叫外賣,叫食尚。”元喜一本正經地說。
姚嫙苦笑,古人聰慧,富人貴人們連日用品都是送貨到家,別提各種蔬菜瓜果,隻是送餐到家,也沒有什麼稀奇的。
“璿姐,既然他們有送餐,那我們是不是也該有?”元喜問。
她也是聽到客人中有人提出,要是能把美食送到家裡,足不出戶就能吃到,那該多好。
姚嫙想了想,外賣的話包裝必須仔細,若是在路上灑了,摔了,都是一些麻煩事。
不過想乾好餐飲,還就不能怕麻煩,儘量把風險降到最低,最好是有個代步工具,再加上一個保溫箱,包裝盒要定做才行。
姚嫙看了市場上用的食盒,多是木頭或竹子編的,上中下三層的有,也有上下兩層,層數可以根據菜品數量來調整,每層最多放兩個小碟子,或是裝一個大碟子,適合放沒有湯汁的,湯湯水水的隻能用盅,小盅也能放進食盒,大盅不行,放進去也蓋不上。
為了讓外賣順利進行,姚嫙去找了爹爹商量,看看如何改進飯盒,能儘可能保證菜品在盒子裡不會倒,不會漏。
姚大年也是絞儘腦汁,最後兩人決定用竹子來做飯盒,竹子的可塑性包容性更好,既然要做,就要配套,根據餐具的大小,做對應大小的食盒,在裝的時候減少裡麵的空隙。
“嫙兒,爹爹有句話想和你說。”姚大年看女兒在認真畫圖,忍不住想把心裡的想法說出來。
“嗯,爹爹說。”姚嫙沒抬頭。
姚大年歎口氣:“璿兒,我們能不能不這麼辛苦?”
姚嫙抬眸,注意到姚大年鬢角的白發,似乎明白了什麼。
“爹爹累的話,我可以找別人幫忙。”她平靜地說。
姚大年搖頭:“爹爹不累,可是璿兒你太累,原本我以為你嫁了人能過上好日子,可現在看來,你過得比在家裡還要辛苦,我看著心裡難受,璿兒,你不愁穿不愁吃,這飯館咱還是不開,安心在家享福吧。”
張顯綜好歹是個童生,以後發展不會太差,她公婆又有自己的肉鋪,等他們老了,璿兒可以接手他們的肉鋪,吃喝不愁一輩子,根本沒有比沒必要開飯館受這份罪。
姚嫙忽然想起開業那天,娘親他們來店裡,別人都是笑嗬嗬的,隻有他們是強裝出笑臉,當時她還不理解,為何娘家人看她開店卻沒有她想象中的開心。
“你兩個哥哥也和我一個想法,都覺得你一個姑娘家,不用這麼辛苦的,這輩子跟著張顯綜日子不會差,若真是遇到什麼困難,你還有爹娘和兩個哥哥,不用愁的。”
姚嫙聽著哭笑不得,他們的想法不能說有錯,可她是不能接受的。
“爹爹,我隻有一次活著的機會,我想自己選擇怎樣活著,而不是受製於別人。”姚嫙嚴肅地說,眼睛裡閃著執著的光。
姚大年不明白,他不理解,但他作為父親,會永遠無條件支持女兒,去做她想做的事情。
“璿兒,當爹爹沒說,你做什麼爹爹都會幫你。”姚大年不舍地看著女兒,他盼來的閨女,才十四歲就嫁了人,他心裡難受。
姚嫙鼻子發酸,“謝謝爹爹。”
外賣盒敲定之後,姚嫙著手開始規劃路線,尤其是一些老顧客,她登記了他們的住址,方便以後訂餐的時候能順利找到。
光有一個地址是不夠的,必須要有整體的地圖,外賣員才能順著地圖找到食客的家。
萬事俱備,隻欠東風,姚嫙在門口張貼了招聘騎手的啟事,很快就有人上門。
姚嫙現場檢查他們的體格,並在所在的街道開啟百米賽跑,勝出者可被聘用。
最終有兩人並列第一,他們個子不高,年紀三十左右。條件相當,姚嫙隻能留一人。
“要不你們剪刀石頭布。”姚嫙沒辦法。
兩人三局兩勝,年輕一歲的黃飛鵝勝出,他已婚有一子一女,還在縣裡貸了房子,養家的擔子很重,姚嫙需要這樣的人。
“我先說清楚要求,城中一趟一文錢,城南城北一趟兩文,若是城東城西一趟是三文。順利送達對方給的打賞自己留著,若是因為你的原因,對方投訴你,要罰你五文。”
黃飛鵝不滿:“罰得太多。”
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