貧窮獵戶發家旅
“沒想到竟是用山裡青！”
張世年和小嚴感歎一聲，這種平日裡誰都想不起來的山裡野果，更別提用了。
秦斷吃過雲橋飯館的菜品，又道，“嚴師傅，你在烹炸煮蒸、用料火候上下了苦功夫，有沒有想過主用調料變一變？”
小嚴“嘶”了一聲，隱約像是抓住了什麼，“這……秦小哥，請您賜教。”
秦斷道，“我來做一道胡椒羊肉湯。”
秦斷進了後廚，先將羊肉洗淨切塊，起鍋爆香。然後隻取了胡椒、陳皮、生薑。
“嚴師傅，往日裡做羊肉，多用酒、鹽、醋等料，各位大廚在刀工、火候上功夫不一，才顯出差異，但是若用完全不一樣的調料，味道可就大不一樣了。”
用胡椒作主，與其他用料一並與羊肉下鍋，武火煮沸後，再文火慢煮。羊肉胡椒等入清水之味，又兼藥材，不僅味道新鮮迥異，而且溫中助陽，對脾胃虛者也有裨益。
小嚴激動拍掌，茅塞頓開，“對啊，不僅是酒鹽梅醋糖，還有大辛料、藥植、花木……”
小嚴的師傅老韓年輕時遊曆各方，拜了許多師傅，他當時還寫下一本《食珍》。大梁北越之地，多山珍野味，故而此地菜係多烹製山珍野味，擅長燒、燉；大梁水南，菜係講究鮮、嫩、爽、滑、濃，他們的選料精細、刀法細膩，善用蔥薑。大梁盛京，天子腳下，貴人滿地，菜係製作精細，四季有別，講究造型。
於是小嚴得其經驗，在食材、烹煮、刀法上努力鑽研，但是不僅僅是小嚴一人覺得再難精進，而是許多學廚之人的困惑，食材、烹煮方法就是這些，該如何進一步創新呢？
許多人日思夜想，也有許多進步，他們其實隻差臨門一腳，秦斷從不會小看這些追求專業之精的人，就算自己不說，再過上幾年，定會有人做出革新。
“再說醬料吧，最常見的是肉醬，將鮮肉剁碎，撒上鹽，再加適量酒，這種醬是肉、酒、鹽三合一的料，味道鮮美，但我們鄉野人家，多得是做不起肉醬的，便會用植物做醬，像榆仁做成的榆子醬，又如芥辣做的芥子醬，聽張掌櫃說，富春樓出了一道熏魚，但魚這食材，不管是烤熏蒸，難免味淡，如果做成魚片，蘸芥辣醬會不會別有一番風味呢？”
小嚴眼睛頓時亮了，腦海中湧上無數靈感，那道看不清的屏障就這樣衝破了。
張世年不斷搓著手，恨不得立刻讓小嚴試驗一番。
秦斷也不再多說，他知道，隻要給這些庖廚一點思路萌芽，就會發展為參天大樹。
雲橋飯館今日喜氣洋洋，掌櫃的還放了一掛鞭炮，讓富春樓的人納悶，這家老小子是沒生意急瘋了吧？
這些都和秦斷無關了，兩人吃好喝好，正悠閒地在鎮上采買。
張掌櫃給了秦斷十五兩，秦斷本想隻要十兩，但小嚴堅決不同意，他得了許多菜譜配方，又被指點迷津，這些報酬他還嫌不夠呢！
秦斷不收下，恐怕小嚴心裡也不安得很，於是他收了十兩，另外五兩請張掌櫃打聽著，鎮上有沒有合適的院子，如果有，便做定金了。
張掌櫃連連答應著，保證給他看個地段好的院子。
“你要在鎮上開鋪子？”梁伏安猜道。
秦斷確實是為了開零嘴店鋪準備，而且他需要一個製作食品的地方，再者，秦九娘二人若是來投奔自己，總不能四人擠在村裡的小屋中吧。
“以後會開遍大梁。”
梁伏安心中猛地跳起來，按理說，秦斷這麼自大的說法，他應該嘲笑他的，可是他卻跟著心潮澎湃起來。
秦斷帶著梁伏安買了衣裳，雖說比不得他之前穿的，但也比粗布麻衫舒服多了。
他們二人又買了輛驢車，梁伏安爭著駕驢車，秦斷也由他去了，自己倒是輕鬆地躺在車上看雲彩。
天空澄澈清明，雲起雲散，陽光撒下，遍地和風。
梁伏安駕著驢車，時不時扭頭看秦斷，他微闔雙眼，發絲微亂，掃過他高挺的鼻梁，一派安然。
梁伏安嘴角忍不住咧起，他吸了一口清新甜冽的空氣，心想，再沒有比現在更好的日子了。
……
“你們出爾反爾，簡直不要臉！”
“老田，這是行情，你要是不願意，咱們也不勉強，反正隔壁村可接受了這個價，老田你好好考慮考慮，我們收了他們的果子，可就不缺貨了啊。”
“放你娘的狗屁行情，今年無災無害，和往年一般無二，你平白壓低價，不就是想多撈一筆嗎？”
“誒，就是因為無災無害，這種果樹的人卻多了起來，咱們南北往來，也賺不了多少！”
田四叔氣的胸口發悶，要是價格不算太低，他也就忍了，可是這狗娘養的竟然出幾十銅板，連來年果樹都賺不到本錢，不過是仗著他們臨時找不到其他果商罷了。
秦斷聽的皺眉，平安村裡人質樸，說好了一直由這霍走商收，就一直未曾變過，這走商常會盟劃分地盤，各地走商與果農互利互惠也算和平。聽霍走商這話，應當是隔壁村也學著田四叔種果樹了，他是仗著貨源多了，想欺負人了。
“田四叔，我認識一個走商朋友，價錢好商量，你上車來，咱們去找他談談。”
田四叔正絕望，乍一聽秦斷這話，顧不得思考，隻滿口答應，“好好好！”
霍走商皺眉，他兩邊壓價，能大賺一筆，可半路竟殺出這個壞好事的小子。
“老田，你別被這小子糊弄了，這邊的走商可沒人願意和我霍爺作對！”
田四叔狠狠呸了一聲，“不是每個人都像你這樣喪良心！”
等驢車走遠了，田四叔的腦子也被風吹醒了。
他膽戰心驚道，“小秦啊，你真認識走商嗎？”秦斷往日就會打獵，哪裡知道什麼果樹啊。
梁伏安也有些好奇，平日裡哪見過秦斷朋友來往。
秦斷搖搖頭，“對不起，四叔。”
田四叔眼淚都要掉出來了，“這……完了、完了！”
平安村世代種田，田四叔也算是出過遠門有見識的人，他和一位老果農有了交情，請人來看過，這後山陰，能種果樹，朱果可比種田賺多了。
他有了這個想法，就拚了老命地墾地、找樹苗，用了大半年的功夫才成形，他又在村裡召集人手，讓不種地的人多份活計，村裡有好多姑娘都信他，不想早早嫁人，就來種果樹，辛辛苦苦，可臨到了出了這樣大的岔子，他怎麼對得起村裡人啊！
秦斷堅定道，“四叔，如果你相信我，我不會讓你虧的。”
田四叔抬起頭，對上秦斷黢黑深邃的雙眸，下意識點點頭，罷了，就賭一把，死馬當活馬醫了，再差也差不到哪去了。
“你打算怎麼幫田四叔啊？”他們二人將田四叔送回家，梁伏安見人走遠了才問道。
如果這事沒辦好，後果可就不一般了，梁伏安忍不住擔憂。
秦斷已經對後山朱果有了打算，初級農產品再加工，進行增值，雖然多了工序，但對於鄉村勞動力來說，這不算什麼。
“接下來，有得忙了。”
……
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